Bollitore in acciaio inossidabile VIKING COMBI 4G 80E

in acciaio inox 316 Lnon specificato

Descrizione del prodotto
La caldaia combinata Metos Viking Combi 4G 80E è una marmitta professionale da 80 L in acciaio inox, prodotta in Finlandia. Combina miscelazione e cottura automatizzate con ribaltamento elettrico per una gestione efficiente dei lotti e lo svuotamento sicuro.

Caratteristiche principali

• Comandi elettromeccanici integrati con protezione IPX5
• Attrezzo miscelatore rimovibile con raschietti in teflon per una pulizia semplice
• Copertura in acciaio inox con griglia di sicurezza rimovibile per l'aggiunta di ingredienti
• Mescolamento bidirezionale variabile (15–120 rpm) e 2 programmi di miscelazione preimpostati

Consegna standard include

• Viking Combi Kettle 4G completo con 2 programmi di miscelazione
• Ribaltamento elettrico
• Pannello di controllo completamente rialzato
• Comandi di arresto d'emergenza
• Ganci per accessori e pilastro di supporto
• Attrezzo miscelatore e coperchio a griglia di sicurezza asportabile
• Asta di misurazione separata

Opzioni disponibili

• Grande pannello di controllo ergonomico e rialzato
• Miscelazione variabile bidirezionale 15–120 rpm; regolazione a gradini 20–120 rpm
• Integrazione con altre caldaie Viking e Metos senza pilastro intermedio
• Riempimento automatico acqua alimentare e riempimento automatico della camicia
• Varianti di doccetta e opzioni di raffreddamento C1 / C2
• Opzioni di svuotamento: rubinetto tangenziale D1 o connessione pompa D2

Pannello di controllo
Pannello elettromeccanico ergonomico e rialzato con controlli di temperatura e miscelatore e pulsante di arresto d'emergenza. Funzionalità opzionali installabili in fabbrica con sovrapprezzo.

Funzione riscaldamento
Intervallo di temperatura 0°C–120°C con accuratezza di 1°C nella camicia a vapore. Pressione massima di esercizio 1,0 bar (camicia interna fino a +120°C).

Installazione
Può essere fissata a pavimento con telai per installazione in superficie o sotto superficie (opzione) o ordinata in versione autoportante (opzione FS). Le unità possono essere raggruppate per condividere un pilastro di controllo centrale.

Caratteristiche del miscelatore
Miscelatore auto-inversione senza manutenzione con attrezzo montato sul fondo. I sigilli dell'asse restano al di sopra del livello del prodotto per prevenire perdite. Il miscelatore si blocca durante il ribaltamento e si arresta immediatamente all'apertura del coperchio. Include due programmi: 1) zuppe — ciclo delicato mescola/pausa; 2) saltare/purée — ciclo potente avanti-indietro.

Funzioni di ribaltamento
Ribaltamento elettrico azionato da pulsante; altezza del bocchello al pavimento 600 mm, compatibile con carrelli di svuotamento.

Sicurezza sul lavoro
Il miscelatore si arresta in meno di un secondo se il coperchio si apre. L'apertura del coperchio durante un programma attiva un allarme e visualizza il timer. Il mescolamento con il coperchio in posizione aperta verticale è impedito da interblocchi di sicurezza.

Riempimento automatico acqua alimentare (Opzione)
Riempimento a pulsante tramite bocchello attraverso la griglia di sicurezza; utilizzabile durante il ribaltamento per risciacquare paste o riso.

Doccetta (Opzione)

• S1 – doccetta standard
• S2 – doccetta heavy-duty
• S3 – doccetta avvolgibile

Riempimento automatico della camicia (Opzione)
Opzione per il riempimento automatico della camicia per sostituire il riempimento manuale quando le variazioni sono frequenti.

Opzioni di raffreddamento
COOLING C1 (Opzione)
Raffreddamento a circuito aperto con acqua di rete (collegamento manuale); utilizza la temperatura dell'acqua in ingresso e non raffredda al di sotto di tale temperatura.

COOLING C2 (Opzione)
Raffreddamento a circuito aperto gestito automaticamente dal pannello; utilizza l'acqua in ingresso e non raffredda al di sotto della temperatura di ingresso.

Svuotamento / Pompa (Opzione)
Possibilità di installare rubinetto tangenziale D1 o collegamento D2 per sistemi di riempimento con pompa.

Specifiche tecniche

• SKU: 4224204
• Modello: Viking Combi 4G 80E
• Brand: Metos
• Volume lordo: 91 L
• Volume netto / Capacità: 80 L
• Peso: 225,0 kg
• Dimensioni: 1154 × 720 × 900/1535 mm
• Elettrico: 400/230 V, 32 A, 14 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Raffreddamento / connessioni: CW: R½" (Ø15), HW: R½" (Ø15)
• Altezza di ribaltamento (bocchello al pavimento): 600 mm
• Range velocità miscelazione: variabile 15–120 rpm; miscelazione a step 20–120 rpm
• Protezione pannello di controllo: IPX5
• Materiale: acciaio inossidabile (EN 1.4404); isolamento vasca con schiuma riflettente (opzione: schiuma poliuretanica a celle chiuse)