Bollitore in acciaio inossidabile 316L VIKING 4G 80E

Panoramica
Marmitta basculante Metos Viking 4G 80E, interamente prodotta in Finlandia. Caldaia elettrica con camicia a vapore, capacità netta 80 L e volume lordo 91 L. Dispositivo fornito senza mescolatore. Temperatura impostabile in base alle esigenze dell'utente. Altezza di basculamento dallo scarico al pavimento: 600 mm. Ergonomia ottimizzata per facilità d'uso, pulizia e igiene. Efficienza energetica adatta a cucine professionali. Può essere fissata al pavimento o installata in versione autoportante e rispetta le norme di sicurezza nazionali e UE. I comandi utente sono completamente rialzati e protetti IPX5. Tutte le parti soggette a sporco sono facilmente rimovibili senza attrezzi speciali e sono lavabili in lavastoviglie. Ampia gamma di accessori opzionali disponibili per la marmitta Metos Viking 4G.

Volumi
Volume lordo: 91 L
Volume netto: 80 L

Consegna include

• Marmitta Viking 4G completa con basculamento elettrico (altezza 600 mm)
• Coperchio in acciaio inox
• Riempimento acqua alimentare
• Pannello di controllo ergonomico e completamente rialzato
• Comandi di arresto di emergenza
• Ganci per accessori
• Asta di misurazione separata
• Pilastro di supporto
• Acciaio inox (EN 1.4404)

Costruzione
La marmitta è a doppia camicia e alimentata elettricamente; dispone di un generatore di vapore proprio. I pannelli della vasca forniti di serie sono completamente isolati con un tampone in schiuma riflettente per garantire fino al 90% di efficienza energetica. OPZIONE: isolamento in schiuma poliuretanica e vasca con saldatura continua. OPZIONE: installazione superficiale, sotto-superficiale o autoportante.

Pannello di controllo
Il grande pannello di controllo è ergonomico e completamente rialzato fuori dalla zona di spruzzo d'acqua. Il pannello elettromeccanico comprende indicatori di temperatura, inclinazione e livello dell'acqua della camicia oltre al pulsante di arresto di emergenza. Logica semplice "gira e seleziona". Range di impostazione della temperatura nella camicia a vapore: 0°C…120°C. Pressione massima di esercizio (camicia): 1,0 bar (corrisponde a +120°C); pressione di progetto: 1,5 bar.

Funzioni di basculamento
Basculamento elettrico potente e durevole azionato con la pressione di un pulsante. Altezza di basculamento dallo scarico al pavimento: 600 mm, compatibile con il carrello di decantazione MPT 450.

Opzioni doccetta

• S1 Standard
• S2 Heavy Duty
• S3 Doccetta avvolgibile

Sicurezza sul lavoro
Il basculamento è attivato solo con la pressione di un pulsante dedicato. È presente un pulsante di arresto di emergenza ben visibile per situazioni di emergenza.

Optional

• Riempimento automatico acqua per alimenti (attivabile con pulsante; beccuccio posizionato per riempimento attraverso il coperchio con griglia di sicurezza)
• Riempimento automatico della camicia
• Presa di corrente aggiuntiva (230 V 16 A) sul retro del pannello di controllo
• Display digitale della temperatura (visualizzazione della temperatura del prodotto sul pannello; normalmente usato con marmitte miscelatrici)
• Raffreddamento (disponibile solo nei modelli Viking Combi con mescolatore)
• Piastra filtrante (per filtrare brodi, salse, riso, patate o altri liquidi)
• Valvola di scarico – opzione D1 (valvola tangenziale)
• Coperchio a cerniera (opzione)
• Coperchio con griglia di sicurezza (opzione)

Specifiche tecniche

• SKU: 4224104
• Peso: 185,0 kg
• Dimensioni: 1154 × 720 × 900/1535 mm
• Capacità: 80 L
• Volume lordo: 91 L
• Potenza / Elettrico: 400/230 V, 20 A, 12 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Acqua fredda (CW): R½" (Ø15)
• Acqua calda (HW): R½" (Ø15)
• Altezza di basculamento fino al pavimento: 600 mm
• Pressione massima di esercizio (camicia): 1,0 bar (corrisponde a +120°C); Pressione di progetto: 1,5 bar
• Materiali: Acciaio inox (EN 1.4404)