Bollitore in acciaio inox 316 L VIKING 40E
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Caratteristiche
- Materiale
- in acciaio inox 316 L
Descrizione
Descrizione
La caldaia Metos Viking è interamente prodotta in Finlandia e progettata per cucine professionali. L'unità consente la regolazione della temperatura tramite la camicia a vapore e presenta un'altezza di ribaltamento di 400 mm dallo sportello di scarico al pavimento, ottimizzata per l'ergonomia e la compatibilità con carrelli di scarico. Tutte le parti a contatto con gli alimenti sono rimovibili senza attrezzi speciali e lavabili in lavastoviglie. L'installazione a pavimento rispetta le norme nazionali e UE e garantisce un'elevata efficienza energetica grazie all'isolamento riflettente.
Opzioni / accessori
Capacità
Volume lordo: 48 L
Volume netto: 40 L
Consegna include
Costruzione e isolamento
Acciaio inox (EN 1.4404). La caldaia è isolata con schiuma riflettente per garantire una elevata efficienza energetica (fino a circa il 90%).
Pannello di controllo
Pannello elettromeccanico sollevato ergonomicamente e orientato verso l'operatore. Comandi per la temperatura e per l'utensile di miscelazione, oltre a pulsante di arresto di emergenza. Semplice funzionamento a selettore. Protezione IPX4.
Funzione di riscaldamento
Intervallo di temperatura nella camicia a vapore: 0°C…120°C. Il riscaldamento è gestito mediante una manopola con posizioni 1–6. Pressione di esercizio massima 1,0 bar (corrispondente a +120°C nella camicia interna). Pressione di progetto 1,5 bar.
Funzioni di ribaltamento
Ribaltamento elettrico potente e durevole azionabile con un pulsante. Altezza di ribaltamento dallo sportello di scarico al pavimento: 400 mm, adatta per carrelli di scarico compatibili.
Sicurezza sul lavoro
Il ribaltamento avviene solo tramite pulsante e comprende comandi di arresto di emergenza e fissaggio sicuro a pavimento.
Riempimento automatico dell'acqua alimentare (opzione)
Il riempimento automatico dell'acqua si attiva con un pulsante. Il beccuccio per l'acqua è posizionato per consentire il riempimento diretto attraverso il coperchio con griglia di sicurezza.
Doccetta (opzione)
Coperchio (opzione)
Specifiche tecniche
La caldaia Metos Viking è interamente prodotta in Finlandia e progettata per cucine professionali. L'unità consente la regolazione della temperatura tramite la camicia a vapore e presenta un'altezza di ribaltamento di 400 mm dallo sportello di scarico al pavimento, ottimizzata per l'ergonomia e la compatibilità con carrelli di scarico. Tutte le parti a contatto con gli alimenti sono rimovibili senza attrezzi speciali e lavabili in lavastoviglie. L'installazione a pavimento rispetta le norme nazionali e UE e garantisce un'elevata efficienza energetica grazie all'isolamento riflettente.
Opzioni / accessori
- Ribaltamento elettrico
- Pannello di controllo ampio e leggibile
- Possibilità di combinare con altre caldaie Viking e Metos senza colonna di supporto intermedia (risparmio di spazio)
Capacità
Volume lordo: 48 L
Volume netto: 40 L
Consegna include
- Caldaia Viking completa con ribaltamento elettrico
- Coperchio smontabile in acciaio inox
- Pannello di controllo sollevato ed ergonomico
- Comandi di arresto di emergenza
- Ganci porta-accessori
- Asta di misura separata
- Colonna di supporto
Costruzione e isolamento
Acciaio inox (EN 1.4404). La caldaia è isolata con schiuma riflettente per garantire una elevata efficienza energetica (fino a circa il 90%).
Pannello di controllo
Pannello elettromeccanico sollevato ergonomicamente e orientato verso l'operatore. Comandi per la temperatura e per l'utensile di miscelazione, oltre a pulsante di arresto di emergenza. Semplice funzionamento a selettore. Protezione IPX4.
Funzione di riscaldamento
Intervallo di temperatura nella camicia a vapore: 0°C…120°C. Il riscaldamento è gestito mediante una manopola con posizioni 1–6. Pressione di esercizio massima 1,0 bar (corrispondente a +120°C nella camicia interna). Pressione di progetto 1,5 bar.
Funzioni di ribaltamento
Ribaltamento elettrico potente e durevole azionabile con un pulsante. Altezza di ribaltamento dallo sportello di scarico al pavimento: 400 mm, adatta per carrelli di scarico compatibili.
Sicurezza sul lavoro
Il ribaltamento avviene solo tramite pulsante e comprende comandi di arresto di emergenza e fissaggio sicuro a pavimento.
Riempimento automatico dell'acqua alimentare (opzione)
Il riempimento automatico dell'acqua si attiva con un pulsante. Il beccuccio per l'acqua è posizionato per consentire il riempimento diretto attraverso il coperchio con griglia di sicurezza.
Doccetta (opzione)
- S1 – Doccetta standard
- S2 – Doccetta heavy duty
Coperchio (opzione)
- Coperchio a leva
- Coperchio con griglia di sicurezza
Specifiche tecniche
- Peso: 99,0 kg
- Dimensioni: 1047 × 750 × 1020 mm
- Capacità: 40 L (netto)
- Informazioni tecniche: 400/230 V, 16 A, 9 kW, 3NPE, 50 Hz; CW: 15, HW: 10
Cataloghi
Metos Sous Vide baths
8 Pagine
Metos Viking 4G
8 Pagine
Altri prodotti Metos
Cooking Kettles
* I prezzi non includono tasse, spese di consegna, dazi doganali, né eventuali costi d'installazione o di attivazione. I prezzi vengono proposti a titolo indicativo e possono subire modifiche in base al Paese, al prezzo stesso delle materie prime e al tasso di cambio.