Bollitore in acciaio inossidabile VIKING 200E

in acciaio inox 316 L

Panoramica
La marmita ribaltabile Metos Viking 200E, prodotta in Finlandia, è pensata per cucine professionali. Comprende una caldaia a mantello vapore da 200 L di capacità netta, controllo della temperatura, ribaltamento elettrico e pannello comandi ergonomicamente rialzato (IPX4). L'unità è fissata a pavimento e progettata per una pulizia agevole, funzionamento sicuro ed efficienza energetica.

Caratteristiche principali

• Ribaltamento elettrico per versamento controllato
• Ampio pannello comandi rialzato e chiaro (IPX4)
• Può essere combinata con altre marmite Viking e Metos senza pilastro di supporto intermedio

Volume
Volume lordo: 219 L
Volume netto: 200 L

Consegna include

• Marmita Viking completa con ribaltamento elettrico, coperchio incernierato in acciaio inox, pannello comandi ergonomico rialzato, comandi di arresto d'emergenza, ganci per accessori
• Asta di misurazione separata
• Pilastro di supporto
• Miscelatore acqua per uso alimentare

Costruzione e isolamento
Parti a contatto con gli alimenti in acciaio inox (EN 1.4404). La marmita è isolata con schiuma riflettente per ridurre le perdite di calore e migliorare l'efficienza energetica (fino a ~90%).

Pannello comandi
Grande pannello elettromeccanico ergonomicamente rialzato verso l'operatore. Fornisce controlli per temperatura e utensili di mescolamento e un chiaro arresto d'emergenza. Grado di protezione del pannello: IPX4.

Funzione riscaldamento
Intervallo di regolazione della temperatura del mantello vapore: 0°C…120°C. Selezione tramite manopola (posizioni 1–6). Pressione massima di esercizio 1,0 bar (corrispondente a +120°C nel mantello interno). Pressione di progetto: 1,5 bar.

Funzioni di ribaltamento
Ribaltamento elettrico potente e durevole attivato con pulsante. Altezza di ribaltamento dallo scarico al pavimento: 400 mm, compatibile con il carrello di decantazione MPT 450.

Sicurezza sul lavoro
Il ribaltamento si avvia solo tramite pulsante. È incluso un comando di arresto d'emergenza per spegnimento immediato.

Riempimento automatico acqua alimentare (Opzione)
Riempimento con pulsante; bocchettone posizionato per il riempimento attraverso la griglia di sicurezza del coperchio.

Doccetta (Opzione)

• S1 doccetta standard
• S2 doccetta heavy duty

Specifiche tecniche

• Peso: 200,0 kg
• Dimensioni: 1360 × 940 × 1040 mm
• Capacità: 200 L
• Volume lordo: 219 L
• Volume netto: 200 L
• Elettrico: 400/230 V, 50 A, 30 kW, 3NPE, 50 Hz
• CW: 15, HW: 10
• Pressione massima di esercizio: 1,0 bar (corrisponde a +120°C nel mantello interno)
• Pressione di progetto: 1,5 bar
• Altezza di ribaltamento (scarico al pavimento): 400 mm
• Protezione pannello comandi: IPX4