Bollitore PTFE VIKING COMBI 4G 150S

in poliuretanoin acciaio inossidabile 316Lnon specificato

Descrizione del prodotto
La marmitta miscelante Metos Viking Combi 4G (modello 4224228 / Viking Combi 4G 150S) è prodotta in Finlandia per cucine professionali e produzione alimentare industriale. Consente miscelazione e cottura simultanea con controlli automatizzati per un funzionamento affidabile senza supervisione continua. Progettata per una facile pulizia e igiene, l'unità dispone di parti a contatto con gli alimenti rimovibili, una griglia di sicurezza smontabile e uno strumento miscelatore rimovibile con raschiatori in Teflon di grande superficie. L'altezza dello scarico dal pavimento in posizione inclinata è 600 mm e i comandi sono rialzati con protezione IPX5.

Caratteristiche principali

• Inclinazione elettrica per lo svuotamento sicuro
• Pannello di controllo ergonomico e rialzato (IPX5)
• Miscelazione bidirezionale variabile 15–120 rpm (regolazione a scatti 20–120 rpm)
• Due programmi di miscelazione preimpostati
• Compatibile con altre marmitte Viking e Metos senza pilastro di supporto intermedio
• Costruzione in acciaio inox (EN 1.4404)
• Isolamento con schiuma riflettente fino al 90% di efficienza energetica; isolamento opzionale in schiuma poliuretanica a celle chiuse
• Installazione a pavimento o autoportante (opzione FS)

Miscelatore e funzioni di miscelazione
Il miscelatore è esente da manutenzione con inversione automatica per miscelazione e montatura efficaci. È disponibile una versione heavy-duty per carichi elevati. Lo strumento di miscelazione è montato sul fondo, si blocca in posizione inclinata per consentire la miscelazione durante lo svuotamento e si arresta in meno di un secondo se il coperchio viene aperto. Le tenute dell'albero del miscelatore rimangono al di sopra del livello degli alimenti per evitare perdite nel motore. Sono inclusi due programmi testati: 1) zuppe – ciclo delicato mescola-riposo; 2) saltare/puree – potente schema di miscelazione avanti-indietro.

Inclinazione e sicurezza
L'inclinazione elettrica è azionata tramite pulsante per uno svuotamento affidabile; l'altezza dello scarico dal pavimento è 600 mm, compatibile con carrelli di svuotamento. I dispositivi di sicurezza impediscono la miscelazione a coperchio aperto, il miscelatore si arresta istantaneamente all'apertura del coperchio e viene visualizzato un allarme con timer se il coperchio viene aperto durante il funzionamento.

Opzioni e accessori

• Inclinazione elettrica (opzione di fabbrica)
• Grande pannello di controllo (opzione di fabbrica)
• Miscelazione bidirezionale variabile 15–120 rpm (configurabile)
• Programmi di miscelazione preimpostati (2 inclusi)
• Opzioni di raffreddamento: C1 raffreddamento con acqua di rete, C2 raffreddamento con acqua di rete a circuito aperto
• Riempimento automatico acqua alimentare (opzione)
• Riempimento automatico acqua camicia (opzione)
• Opzioni doccetta: S1 standard, S2 heavy duty, S3 avvolgibile
• Opzioni di svuotamento/pompaggio: D1 rubinetto tangenziale, D2 connessione per sistemi di riempimento con pompa
• Isolamento opzionale in schiuma poliuretanica a celle chiuse

CONSEGNA STANDARD INCLUSA

• Marmitta Viking Combi 4G completa con 2 programmi di miscelazione
• Inclinazione elettrica
• Pannello di controllo rialzato
• Comandi di arresto di emergenza
• Ganci per accessori
• Strumento miscelatore
• Coperchio con griglia di sicurezza rimovibile
• Asta di misurazione separata
• Pilastro di supporto

Riscaldamento e raffreddamento
Intervallo di temperatura 0°C–120°C con precisione di regolazione 1°C nella camicia a vapore. Pressione massima di esercizio 1,0 bar (corrispondente a +120°C nella camicia interna). L'opzione C2 funziona con raffreddamento con acqua di rete in circuito aperto controllato tramite il pannello di controllo.

Installazione
Le marmitte Viking 4G possono essere fissate a pavimento con kit telaio di montaggio in superficie o sotto superficie (opzione) oppure ordinate in versione autoportante FS (opzione). Le unità possono essere raggruppate come unità autoportanti condividendo un pilastro di controllo centrale per ridurre lo spazio sotto la cappa.

Specifiche tecniche

• SKU: 4224228
• Modello / denominazione commerciale: Viking Combi 4G 150S
• Volume lordo: 169 L
• Volume netto / Capacità: 150 L
• Peso: 300,0 kg
• Dimensioni: 1360 × 920 × 900/1535 mm
• Elettrico: 230 V, 16 A, 3,6 kW, 1NPE, 50/60 Hz
• Connessioni: CW: R½" (Ø15), HW: R½" (Ø15)
• Intervallo di temperatura: 0°C – 120°C, precisione di regolazione 1°C
• Pressione max di esercizio: 1,0 bar (camicia interna)
• Miscelazione: miscelazione bidirezionale variabile 15–120 rpm; regolazione a scatti 20–120 rpm; 2 programmi preimpostati
• Protezione pannello di controllo: IPX5
• Isolamento: schiuma riflettente fino al 90% di efficienza energetica; schiuma poliuretanica a celle chiuse opzionale