Bollitore PTFE VIKING COMBI 4G 300S

in acciaio inossidabile

Panoramica del prodotto
La Caldaia combinata Metos Viking Combi 4G (caldaia a vapore diretto) è prodotta in Finlandia e progettata per la produzione alimentare professionale. L'automazione integrata gestisce le operazioni routine, permettendo il funzionamento sicuro senza monitoraggio continuo. L'unità consente miscelazione e cottura simultanee, è facile da pulire e risponde a elevati standard igienici. L'isolamento con schiuma riflettente garantisce fino al 90% di efficienza energetica. Disponibile per installazione a pavimento o come unità autoportante. Conforme alle normative di sicurezza nazionali ed EU.

Caratteristiche principali

• Miscelazione e cottura contemporanee
• Altezza di inclinazione dallo scarico al pavimento: 600 mm
• Design ergonomico per pulizia facilitata e operazione igienica
• Comandi utente completamente rialzati e protetti (IPX5)
• Attrezzo miscelatore rimovibile con ampia superficie e raschietti in teflon rimovibili
• Coperchio in acciaio inox con griglia di sicurezza rimovibile per aggiunta di liquidi e ingredienti
• Vasca altamente isolata; opzione schiuma poliuretanica a celle chiuse con saldatura senza giunzioni delle coperture della vasca

Consegna standard include

• Viking Combi Kettle 4G completo con 2 programmi di miscelazione
• Inclinazione idraulica
• Pannello di controllo rialzato
• Comandi di emergenza
• Ganci per accessori
• Attrezzo miscelatore
• Coperchio griglia di sicurezza rimovibile
• Asta di misurazione separata
• Pilastro di supporto

Pannello di controllo
Grande pannello di controllo ergonomico e rialzato. Controlli elettromeccanici per temperatura e attrezzo miscelatore e arresto d'emergenza. Logica semplice di selezione a manopola. Funzionalità opzionali possono essere installate in fabbrica previo sovrapprezzo.

Funzione di riscaldamento
Intervallo di temperatura 0°C…120°C, precisione di regolazione 1°C nella camicia a vapore. Pressione massima di esercizio 1,0 bar (corrisponde a +120°C nella camicia interna).

Installazione
Le caldaie Viking 4G possono essere montate direttamente a pavimento con telai di installazione superficiali o sotterranei (opzione) o ordinate in versione autoportante (FS) per consegna e installazione rapide senza fori. Più unità Metos 4G Viking possono essere raggruppate come unità autoportanti condividendo un pilastro di controllo centrale.

Caratteristiche del miscelatore
Miscelatore robusto e senza manutenzione con inversione automatica per miscelare e montare, disponibile anche in versione heavy-duty. Attrezzo miscelatore montato inferiormente, bidirezionale, con funzione di inversione automatica che miscela a fondo senza danneggiare il prodotto, anche a basse velocità. Tenute dell'albero posizionate al di sopra del livello del prodotto per prevenire perdite. Attrezzo rimovibile con raschietti facili da pulire. Regolazione a scatti della velocità 20–120 rpm. Il miscelatore si blocca in posizione durante l'inclinazione e si ferma in meno di un secondo se il coperchio viene aperto. La caldaia include 2 programmi di miscelazione preimpostati:

• 1. Zuppe — schema di miscelazione delicato alternato a pause
• 2. Saltare carne/verdure, purè — schema potente avanti-indietro

Funzioni di inclinazione e sicurezza sul lavoro
Inclinazione idraulica potente azionata con pulsante. Altezza di inclinazione fino al pavimento 600 mm (compatibile con il carrello di svuotamento MPT 450). La miscelazione si arresta immediatamente se il coperchio viene aperto; la miscelazione con coperchio aperto in posizione verticale è impedita e le funzioni di allarme/temporizzazione sono visualizzate sul display se applicabile.

Funzioni opzionali e aggiuntive

• Inclinazione idraulica (opzione)
• Grande pannello di controllo chiaro (opzione)
• Miscelazione variabile bidirezionale 15–120 rpm (opzione)
• 2 programmi di miscelazione preimpostati (standard)
• Può essere combinata con altre caldaie Viking e Metos senza pilastro di supporto intermedio
• Riempimento automatico acqua alimento (opzione) — attivazione con pulsante; beccuccio di riempimento tramite griglia di sicurezza utilizzabile durante l'inclinazione
• Opzioni doccetta: S1 standard, S2 heavy duty, S3 avvolta
• Riempimento automatico acqua camicia (opzione)
• Raffreddamento C2 (opzione) — raffreddamento ad acqua di rete in circuito aperto controllato tramite pannello
• Decantazione/pompaggio (opzione) — D1 valvola tangenziale di svuotamento o D2 collegamento per sistemi di riempimento con pompa

Volumi e riscaldamento
Volume lordo: 333 L; Volume netto: 300 L. Riscaldamento a vapore diretto.

Specifiche tecniche

• SKU: 4224232
• Peso: 410,0 kg
• Dimensioni: 1560 × 1100 × 900/1535 mm
• Capacità: 300 L
• Informazioni tecniche: 400/230 V, 16 A, 3,6 kW, 3NPE, 50/60 Hz; CW: R½" (Ø15); HW: R½" (Ø15)
• Intervallo di temperatura: 0°C…120°C; precisione di regolazione 1°C
• Pressione massima di esercizio: 1,0 bar (corrisponde a +120°C nella camicia interna)
• Regolazione della velocità di miscelazione: 20–120 rpm (a scatti)