Bollitore in acciaio inossidabile 316L VIKING COMBI 4G 400S

Descrizione del prodotto
La Metos Viking Combi 4G 400S (MG4224234) è una marmita combinata prodotta in Finlandia, riscaldata a vapore diretto, che consente miscelazione e cottura simultanee. L'automazione riduce la necessità di sorveglianza; il progetto favorisce facilità d'uso, pulizia ed efficienza energetica.

Design e pulizia
I comandi sono rialzati e protetti IPX5. Tutte le parti a contatto con l'operatore sono rimovibili senza utensili speciali e lavabili in lavastoviglie. L'utensile di miscelazione rimovibile ha ampie superfici e raschiatori in PTFE smontabili. Il coperchio in acciaio inox ha una griglia di sicurezza rimovibile per l'aggiunta di liquidi e ingredienti.

Consegna standard include

• Marmita Viking Combi 4G con 2 programmi di miscelazione
• Inclinazione idraulica
• Pannello di controllo rialzato
• Controlli di arresto di emergenza
• Ganci per accessori
• Utensile di miscelazione
• Coperchio con griglia di sicurezza rimovibile
• Asta di misurazione separata
• Pilastro di supporto

Costruzione e isolamento
Acciaio inossidabile (EN 1.4404). La vasca è isolata con schiuma riflettente per garantire fino al 90% di efficienza energetica. Opzione: isolamento in poliuretano a celle chiuse per maggiore robustezza della vasca e saldature continue dei copri-vasca.

Pannello di controllo
Grande pannello elettromeccanico rialzato ed ergonomico con regolazione della temperatura e del miscelatore e pulsante di arresto di emergenza. Possibilità di opzioni installate in fabbrica.

Funzione di riscaldamento
Intervallo di temperatura 0°C–120°C con accuratezza di 1°C nella giacca a vapore. Pressione massima della giacca 1,0 bar (equivale a +120°C nella giacca interna).

Installazione
Le unità possono essere fissate a pavimento con kit di installazione superficiali o sottosuolo (opzione) o ordinate in versione autoportante FS (opzione). Le marmite possono essere raggruppate condividendo un pilastro di controllo centrale per ottimizzare lo spazio sotto la cappa.

Caratteristiche del miscelatore
Miscelatore auto-invertente senza manutenzione per miscelazione e montatura; versione heavy-duty disponibile. Utensile montato inferiormente con inversione automatica per miscelare accuratamente senza danneggiare il prodotto. Le guarnizioni dell'asse rimangono sopra il livello del prodotto per evitare perdite. Regolazione della velocità a scatti 20–120 rpm. Il miscelatore si blocca in posizione durante l'inclinazione per consentire la miscelazione durante il travaso. Arresto immediato all'apertura del coperchio. Due programmi preimpostati: 1) Zuppe (agitazione delicata/pausa), 2) Sauté (moto potente avanti-indietro).

Inclinazione e sicurezza sul lavoro
Inclinazione idraulica azionata da pulsante. Altezza di inclinazione dal pavimento 600 mm (compatibile con il carrello di travaso MPT 450). Il miscelatore si arresta istantaneamente all'apertura del coperchio; l'apertura durante la miscelazione attiva un allarme e visualizza un timer. La miscelazione a coperchio aperto in posizione verticale è impedita dai dispositivi di sicurezza.

Opzioni e accessori

• Inclinazione idraulica (inclusa)
• Grande pannello comandi chiaro
• Miscelazione variabile bidirezionale 15–120 rpm
• 2 programmi di miscelazione preimpostati
• Compatibilità di combinazione con altre marmite Viking e Metos
• Riempimento automatico acqua alimentare (opzione)
• Opzioni doccetta: S1 standard, S2 heavy duty, S3 avvolgibile
• Riempimento automatico acqua giacca (opzione)
• Raffreddamento C2 (raffreddamento ad acqua di rete a circuito aperto) (opzione)
• Opzioni travaso/pompa: D1 rubinetto tangenziale o D2 collegamento per sistemi di riempimento a pompa

Volume e metodo di cottura
Volume lordo: 433 L · Volume netto: 400 L. Marmita riscaldata a vapore diretto.

Specifiche tecniche

• Peso: 470,0 kg
• Dimensioni: 1560 × 1100 × 1050/1535 mm
• Capacità: 400 L (netto)
• Volume lordo: 433 L
• Elettrico: 400/230 V, 25 A, 4,8 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Collegamenti: Acqua fredda (CW): R½" (Ø15); Acqua calda (HW): R½" (Ø15)
• Pressione max (giacca vapore): 1,0 bar (≈ +120°C)
• Intervallo velocità miscelazione: 20–120 rpm (a scatti)
• Altezza di inclinazione dal pavimento: 600 mm