Bollitore in acciaio inossidabile VIKING COMBI 150E SGL

in acciaio inox 316 Lnon specificato

Panoramica del prodotto
La marmita miscelatrice Metos Viking Combi è interamente prodotta in Finlandia. Un'automazione affidabile gestisce la produzione alimentare di routine senza sorveglianza costante. L'apparecchio consente all'operatore di selezionare la miscelazione e impostare la temperatura in base alle necessità. L'altezza di scarico dal beccuccio al pavimento è di 400 mm. L'ergonomia ottimizzata ne facilita l'uso, la pulizia e garantisce l'igiene. L'efficienza energetica rende la marmita Metos Viking Combi pratica, sicura e economicamente sostenibile per le cucine professionali. L'apparecchio è fissato saldamente al pavimento e soddisfa tutte le norme di sicurezza nazionali e UE.

Interfaccia utente e pulizia
I comandi della Metos Viking Combi sono inclinati verso l'operatore, con un pannello di controllo a display chiaro protetto IPX4. Tutte le parti che si sporcano nell'uso quotidiano sono facilmente rimovibili senza attrezzi speciali e possono essere pulite in lavastoviglie. Lo strumento di miscelazione rimovibile ha una grande superficie e raschiatori in teflon rimovibili facili da pulire. Il coperchio in acciaio inossidabile ha una griglia di sicurezza rimovibile per agevolare l'aggiunta di liquidi e ingredienti crudi.

Caratteristiche principali

• Inclinazione elettrica
• Grande pannello di controllo chiaro
• Miscelazione variabile in due direzioni 15-110 rpm (campo di regolazione indicato anche come 15-120 rpm)
• 2 programmi di miscelazione preimpostati
• Può essere combinata con altre marmite Viking e Metos senza pilastro di supporto intermedio (risparmio di spazio)

Volume
Volume lordo 169 L
Volume netto 150 L

Consegna include

• Marmita Viking Combi completa con 2 programmi di miscelazione
• Inclinazione elettrica
• Pannello di controllo sollevato ergonomicamente
• Comandi di arresto di emergenza
• Ganci per accessori
• Strumento di miscelazione
• Coperchio con griglia di sicurezza rimovibile
• Asta di misurazione separata
• Pilastro di supporto
• Rubinetto miscelatore acqua-alimenti

Materiali ed efficienza energetica
Acciaio inossidabile (EN 1.4404). La marmita è accuratamente isolata con schiuma riflettente per garantire fino al 90% di efficienza energetica.

Pannello di controllo
Il grande pannello di controllo è ergonomicamente sollevato verso l'operatore. Il pannello elettromeccanico dispone dei comandi per la temperatura e per lo strumento di miscelazione, oltre al pulsante di arresto di emergenza. Logica semplice di “gira e seleziona”.

Funzione di riscaldamento
Intervallo di impostazione della temperatura 0°C…120°C nella camicia a vapore. Il riscaldamento è gestito da una semplice selezione della temperatura tramite manopola da 1 a 6. Pressione massima di esercizio 1,0 bar che corrisponde a +120°C nella camicia interna della marmita. Le marmite Viking hanno una pressione di progetto di 1,5 bar.

Caratteristiche del miscelatore
Lo strumento di miscelazione bidirezionale è montato in basso, con una funzione di inversione automatica che miscela accuratamente senza rompere il prodotto, anche a basse velocità. I tenute dell'albero dello strumento di miscelazione rimangono al di sopra dell'altezza del prodotto alimentare, evitando perdite nel motore o costosi ricambi. Lo strumento di miscelazione è rimovibile e dotato di raschiatori facili da pulire. L'intervallo di regolazione della velocità di miscelazione a scatti è 15-120 rpm. Il miscelatore si blocca in posizione quando inclinato permettendo la miscelazione in posizione inclinata durante il travaso in GN o altri contenitori. Il miscelatore si arresta in meno di un secondo se il coperchio viene aperto. La miscelazione riduce significativamente il tempo di riscaldamento e raffreddamento, risparmiando energia. La marmita dispone di 2 programmi di miscelazione predefiniti progettati e testati da professionisti della ristorazione: 1) Zuppe – modello di miscelazione delicato con agitazione e pausa; 2) Saltare carne o verdure, purè di patate – schema potente avanti e indietro.

Funzioni di inclinazione
L'inclinazione elettrica, potente e durevole, funziona premendo un pulsante. L'altezza di inclinazione dal beccuccio al pavimento è di 400 mm, adatta all'uso con carrelli di svuotamento come MPT 450.

Sicurezza sul lavoro
Il miscelatore si arresta in meno di un secondo se il coperchio viene aperto. Se il coperchio viene aperto durante il programma di miscelazione si attiva un allarme e il display segnala un timer attivato. La marmita si inclina solo con la pressione di un pulsante. La miscelazione a coperchio aperto con la marmita in posizione verticale è impedita in tutte le circostanze conformemente alle normative di sicurezza.

Opzioni

• Riempimento automatico acqua alimentare (opzione) – il riempimento automatico funziona premendo un pulsante; un beccuccio dell'acqua permette il riempimento direttamente attraverso il coperchio con griglia di sicurezza
• Doccetta (opzione): S1 Doccetta standard; S2 Doccetta heavy duty

Specifiche tecniche

• SKU: 4215943
• Peso: 246,0 kg
• Dimensioni: 1360 × 940 × 1040 mm
• Capacità: 150 L
• Informazioni tecniche: 400/230 V, 50 A, 23,6 kW, 3NPE, 50 Hz; CW: 15; HW: 10