Bollitore in acciaio inox 316 L VIKING 4G 60E

Panoramica
Il Metos Viking 4G 60E è una caldaia/vasca di cottura basculante elettrica professionale interamente prodotta in Finlandia. Progettata per un utilizzo semplice, una pulizia igienica e un'elevata efficienza energetica, è conforme alle normative nazionali e UE. Sono disponibili numerose funzioni e accessori opzionali per adattare l'unità alle cucine industriali e collettive.

Caratteristiche principali

• Basculamento elettrico con comando a pulsante
• Pannello di controllo elettromeccanico ergonomico e rialzato (IPX5) posizionato lontano dagli spruzzi d'acqua
• Struttura a doppia camicia con generatore di vapore interno; pannelli della vasca con isolamento mediante gommapiuma riflettente per elevata efficienza energetica (fino al 90%)
• Tutte le parti esposte allo sporco rimuovibili senza attrezzi speciali e lavabili in lavastoviglie
• Possibilità di fissaggio a pavimento o uso autoportante

Consegna standard

• Basculamento elettrico (altezza 600 mm)
• Coperchio in acciaio inox
• Riempimento acqua per alimenti
• Pannello di controllo ergonomico e rialzato
• Comandi di arresto di emergenza
• Ganci per accessori
• Asta di misura separata
• Pilastro di supporto
• Costruzione in acciaio inox (EN 1.4404)

Costruzione e installazione
La caldaia è a doppia camicia e alimentata elettricamente, generando vapore nel generatore interno. I pannelli della vasca sono isolati con gommapiuma riflettente di serie; opzioni disponibili: isolamento in poliuretano e vasca con saldature continue. Modalità di installazione: a filo, incasso o autoportante.

Pannello di controllo
Ampio pannello elettromeccanico ergonomico con regolazione della temperatura, controllo del basculamento, indicatore livello acqua della camicia e arresto di emergenza. Interfaccia semplice con logica ruota-seleziona per un funzionamento affidabile.

Funzione di riscaldamento
Intervallo di temperatura nella camicia vapore: 0°C … 120°C. Pressione massima di esercizio: 1,0 bar (pressione di progetto: 1,5 bar).

Funzione di basculamento
Basculamento elettrico potente azionato da pulsante. Altezza di basculamento dal beccuccio al pavimento: 600 mm, compatibile con carrelli di scarico standard.

Funzioni opzionali e accessori

• Opzioni doccetta: S1 Standard, S2 Heavy Duty, S3 avvolgibile
• Riempimento automatico acqua prodotto – azionabile con pulsante, bocchetta che riempie attraverso il coperchio con griglia (opzione)
• Riempimento automatico acqua camicia (opzione)
• Presa di potenza extra – 230V 16A sul retro del pannello (opzione)
• Display digitale della temperatura – mostra la temperatura del prodotto sul pannello (opzione)
• Raffreddamento – disponibile solo sui modelli Viking Combi con mescolatore (opzione)
• Piastra scolapasta per brodi, salse, riso, patate (opzione)
• Valvola di scarico D1 (valvola tangenziale) (opzione)
• Coperchio a cerniera (opzione)
• Coperchio con griglia di sicurezza (opzione)

Note
I comandi utente sono rialzati per evitare spruzzi d'acqua. La caldaia bascula solo quando viene azionata (interblocco di sicurezza) e dispone di un pulsante di arresto di emergenza ben visibile.

Specifiche tecniche

• Serie / denominazione: Metos Viking 4G 60E
• Volume lordo: 68 L
• Volume netto / capacità: 60 L
• Peso: 165,0 kg
• Dimensioni: 1047 × 720 × 900/1535 mm
• Elettrico: 400/230 V, 16 A, 10,5 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Acqua fredda (CW): R½" (Ø15)
• Acqua calda (HW): R½" (Ø15)
• Pressione max camicia vapore: 1,0 bar; pressione di progetto: 1,5 bar
• Altezza di basculamento (beccuccio al pavimento): 600 mm
• Materiale standard: acciaio inox EN 1.4404