Bollitore in acciaio inox 316 CULINOPRO 100E

in acciaio inossidabilenon specificato

Descrizione
Il Metos CulinoPro 100E (SKU 4224506) è una pentola combinata miscelante da 100 litri progettata per cucine professionali e produzione alimentare industriale. Prodotta in Finlandia, unisce miscelazione automatica, controllo preciso della temperatura e riempimento acqua misurato per ottimizzare produzione e pulizia.

Riepilogo tecnico principale
Volume netto: 100 L. Volume lordo: 111 L. Pentola elettrica con ribaltamento elettrico. Altezza di ribaltamento (bocca di scarico a pavimento): 600 mm. Classe di protezione: IPX5. Intervallo di temperatura: 0°C–120°C.

Caratteristiche standard

• Pentola CulinoPro con miscelatore integrato
• Velocità di miscelazione continua 15–140 rpm, inversione automatica
• Colonna di comando rialzata con touchscreen da 7 pollici ad alta visibilità
• Segnali audio‑visivi e timer funzionale
• 9 programmi preimpostati per produzione e lavaggio
• ProTemp: riscaldamento intelligente e pannelli vasca isolati
• Livelli utente e modalità docente per formazione
• Coperchio con griglia di sicurezza e riempimento acqua misurato automatico
• Ribaltamento elettrico con ritorno automatico
• Porta USB per aggiornamenti e esportazione dati HACCP

Caratteristiche del miscelatore e programmi
Lo strumento di miscelazione montato sul fondo opera in due direzioni con inversione automatica e raschietti rimovibili per una pulizia agevole. Il miscelatore si arresta immediatamente all'apertura del coperchio.

• Velocità variabile bidirezionale 15–140 rpm
• 9 programmi preimpostati: mescolare, montare, schiacciare, mescolamento delicato, saltare (andata e ritorno), purè (andata e ritorno ad alta potenza), dessert, porridge, impasti
• Pulsante di mescolamento potente separato per aggiunta di materie prime o spezie

Pannello di controllo
La colonna di controllo rialzata ospita un touchscreen protetto e fornisce informazioni di stato chiare e istruzioni guidate a schermo.

• Arresto di emergenza
• Touchscreen guida con solo le funzioni disponibili attive
• Popup di informazioni ed errori; stato visibile da distanza
• Manuale utente contestuale e diagnostica macchina
• Connettore USB protetto e presa 230 V opzionale
• Livelli utente con login e riduzione del rumore integrata

Timer, riscaldamento e funzioni di riempimento

• Funzioni timer inclusi cook & hold e timer per uova
• Visualizzazione temperatura in tempo reale per alimento e mantello, precisione 1°C
• Pressione massima di esercizio 1,0 bar (equivalente a +120°C nel mantello)
• Riempimento acqua alimento automatico, impostabile in litri o controllo rubinetto tramite touchscreen; riempimento utilizzabile durante il ribaltamento

HACCP, diagnostica e misure

• Registrazione HACCP scaricabile via USB
• Misurazione dei consumi energetici e idrici, letture separate per acqua alimento, acqua di bypass, riempimento mantello vapore e totale
• Log operativo per ore e dati diagnostici a supporto della manutenzione

Sicurezza ed ergonomia
Il software impedisce pressioni accidentali e cambiamenti improvvisi di velocità del miscelatore. La miscelazione è disabilitata a sportello aperto; il ribaltamento richiede attivazione volontaria e il ritorno automatico previene il trabocco. La modalità docente e il test semi‑automatico della valvola di sicurezza supportano la formazione e i controlli di routine.

Specifiche tecniche

• SKU: 4224506
• Modello: CulinoPro 100E
• Volume netto: 100 L / Volume lordo: 111 L
• Peso: 265,0 kg
• Dimensioni: 1154 × 720 × 900/1535 mm (L × P × A)
• Elettrico: 400/230 V, 40 A, 22 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Acqua fredda (CW): R½" (Ø15); Acqua calda (HW): R½" (Ø15)
• Materiale: acciaio inossidabile, superficie interna AISI 316 resistente agli acidi
• Classe di protezione: IPX5
• Velocità di miscelazione: continua 15–140 rpm, due direzioni, inversione automatica
• Programmi preimpostati: 9
• Controllo: touchscreen 7 pollici, arresto di emergenza, USB protetto per HACCP e aggiornamenti
• Intervallo temperatura: 0°C…120°C (precisione 1°C)
• Pressione max: 1,0 bar
• Altezza di ribaltamento (bocca a pavimento): 600 mm