Bollitore in acciaio inossidabile 316L VIKING COMBI 4G 40E

Descrizione
Il Metos Viking Combi 4G 40E è un cuocitore combinato elettrico da 40 L prodotto in Finlandia per la ristorazione professionale. Unisce miscelazione e cottura con automazione affidabile e design ergonomico per operazioni continue, pulizia agevole e conformità alle norme UE di sicurezza.

Consegna standard

• Viking Combi Kettle 4G completo con 2 programmi di miscelazione
• Inclinazione elettrica
• Pannello di controllo completamente rialzato
• Comandi di emergenza
• Ganci per accessori
• Strumento mescolatore
• Coperchio di sicurezza con griglia rimovibile
• Asta di misurazione separata
• Pilastro di supporto

Caratteristiche del mescolatore

• Mescolatore potente, senza manutenzione, con inversione automatica per miscelare e montare; versione heavy-duty disponibile per carichi molto pesanti
• Miscelazione bidirezionale, montata inferiormente, inversione automatica che mischia a fondo senza rompere il prodotto
• Le tenute dell'asse dello strumento rimangono sopra il livello degli alimenti per prevenire perdite
• Strumento mescolatore rimovibile con raschietti in teflon facili da pulire
• Velocità di miscelazione: variabile in entrambe le direzioni 15–120 rpm (intervallo step referenziato 20–120 rpm)
• Il mescolatore si blocca in posizione durante l'inclinazione; si arresta in meno di un secondo se il coperchio viene aperto
• Due programmi di miscelazione predefiniti (1. Zuppe: mescolamento delicato e pausa; 2. Sauté/carni/verdure/purea: pattern potente avanti-indietro)

Inclinazione e usabilità
Inclinazione elettrica con pulsante, altezza di versamento di 600 mm dal pavimento, compatibile con il carrello di svuotamento MPT 450. Il mescolatore si blocca durante l'inclinazione per consentire la miscelazione in fase di svuotamento. I comandi sono rialzati e protetti IPX5 per il lavaggio. Le parti removibili sono lavabili in lavastoviglie per una pulizia rapida.

Opzioni e accessori

• Inclinazione elettrica (opzione di fabbrica)
• Grande pannello di controllo chiaro (opzione)
• Miscelazione variabile bidirezionale 15–120 rpm (opzione/funzione)
• 2 programmi di miscelazione preprogrammati (standard)
• Può essere combinato con altre caldaie Viking e Metos senza pilastro di supporto intermedio
• Raffreddamento C1: acqua di rete, circuito aperto, manuale con doccetta S1 o S2
• Raffreddamento C2: acqua di rete, automatico tramite pannello di controllo
• Riempimento automatico acqua alimentare (opzione)
• Riempimento automatico acqua camicia (opzione)
• Display digitale temperatura (opzione)
• Opzioni doccetta: S1 standard, S2 heavy duty, S3 avvolgente
• Svuotamento/pompaggio: rubinetto di prelievo tangenziale D1 (opzione)

Sicurezza sul lavoro
Il mescolatore si ferma in meno di un secondo se il coperchio viene aperto. L'apertura del coperchio durante un programma di miscelazione attiva un allarme e sul display appare un timer attivo. La miscelazione a coperchio aperto in posizione verticale è impedita da interblocchi di sicurezza conformi alle normative.

Specifiche tecniche

• SKU: 4224200
• Volume lordo: 48 L
• Volume netto: 40 L
• Capacità: 40 L
• Peso: 195,0 kg
• Dimensioni: 1047 × 720 × 900/1535 mm
• Elettrico: 400/230 V, 25 A, 11,5 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Collegamenti acqua: CW: R½" (Ø15); HW: R½" (Ø15)
• Intervallo impostazione temperatura: 0°C…120°C, precisione impostazione 1°C nella camicia a vapore
• Pressione operativa max: 1,0 bar (corrisponde a +120°C nella camicia interna)
• Protezione pannello di controllo: IPX5
• Materiale: Acciaio inox (EN 1.4404)
• Isolamento: Schiuma riflettente con fino a ~90% di efficienza energetica; isolamento opzionale in poliuretano a celle chiuse per maggiore robustezza e saldature senza giunture dei coperchi
• Velocità di miscelazione / intervallo: 15–120 rpm (variabile bidirezionale); regolazione a step referenziata 20–120 rpm