Bollitore PTFE VIKING COMBI 4G 150E

in poliuretanoin acciaio inox 316 Lnon specificato

Descrizione del prodotto
La marmita combinata Metos Viking Combi 4G (modello MG4224208 / versione elettrica) è prodotta in Finlandia. L'unità combina miscelazione e cottura e può essere automatizzata per funzionare senza supervisione continua. Altezza di scarico dal beccuccio al pavimento: 600 mm. Il design facilita la pulizia e garantisce un funzionamento igienico. La marmita è dotata di camicia di vapore isolata per un funzionamento energeticamente efficiente e rispetta le normative nazionali e UE in materia di sicurezza.

Opzioni e accessori

• Inclinazione elettrica
• Pannello di controllo ampio e leggibile
• Miscelazione variabile in due direzioni, 15–120 rpm
• 2 programmi di miscelazione preimpostati
• Può essere combinata con altre marmite Viking e Metos senza pilastro di supporto intermedio (risparmio di spazio)

Volume lordo / netto
Volume lordo: 169 L
Volume netto: 150 L

Consegna standard include

• Marmita Viking Combi 4G completa con 2 programmi di miscelazione
• Inclinazione elettrica
• Pannello di controllo rialzato
• Arresto di emergenza
• Ganci per accessori
• Strumento miscelatore
• Coperchio con griglia di sicurezza removibile
• Asta di misurazione separata
• Pilastro di supporto

Costruzione e isolamento
Le parti a contatto con gli alimenti sono in acciaio inossidabile (EN 1.4404). La marmita è isolata con schiuma riflettente che garantisce fino al 90% di efficienza energetica. In opzione è disponibile isolamento in schiuma poliuretanica a cellule chiuse per maggiore resistenza della coppa e saldature continue dei coperchi.

Pannello di controllo
Grande pannello di controllo elettromeccanico, ergonomicamente rialzato e protetto secondo IPX5. Fornisce controllo della temperatura e del miscelatore con logica semplice “ruota e seleziona”. Le opzioni possono essere installate in fabbrica a sovrapprezzo.

Funzione di riscaldamento
Range di temperatura 0°C…120°C, precisione di impostazione 1°C nella camicia. Pressione operativa massima 1,0 bar (corrispondente a +120°C nella camicia).

Installazione
Le marmite Viking 4G possono essere fissate direttamente al pavimento con kit di montaggio superficiale o sottosuolo (opzione) oppure ordinate in versione autoportante (opzione FS) per consegna e installazione rapide senza forature. Le unità possono essere raggruppate e condividere un pilastro di controllo centrale per risparmiare spazio sotto la cappa.

Caratteristiche del miscelatore
Miscelatore potente e senza manutenzione con inversione automatica per tutte le operazioni di miscelazione e montatura. Disponibile versione heavy-duty per carichi maggiori. L'utensile miscelatore bidirezionale è montato sul fondo della coppa con inversione automatica per miscelare accuratamente senza rompere il prodotto, anche a basse velocità. Le tenute dell'albero del miscelatore rimangono al di sopra del livello del prodotto per evitare perdite verso il motore. L'utensile è rimovibile e dotato di raschietti in PTFE facili da pulire. Intervallo di regolazione della velocità a step: 20–120 rpm. Il miscelatore si blocca quando la marmita è inclinata, permettendo la miscelazione in posizione inclinata durante il travaso. Il miscelatore si arresta in meno di un secondo se il coperchio viene aperto.

Programmi di miscelazione preimpostati

• Zuppe: ciclo delicato di mescola e pausa
• Sautée di carne/verdure, purè: ciclo potente avanti e indietro

Funzioni di inclinazione
L'inclinazione elettrica si attiva premendo un pulsante. Altezza del beccuccio al pavimento: 600 mm, compatibile con carrelli di travaso.

Sicurezza sul lavoro
La miscelazione si arresta in meno di un secondo all'apertura del coperchio. L'apertura del coperchio durante un programma genera un allarme e il display mostra un timer attivo. L'inclinazione avviene solo tramite pressione deliberata del pulsante. La miscelazione a coperchio aperto con la marmita in posizione verticale è impedita in tutte le circostanze secondo le normative di sicurezza.

Riempimento automatico acqua alimento (opzione)
Il riempimento automatico acqua alimento si attiva con un pulsante. L'acqua può essere immessa direttamente attraverso la griglia di sicurezza del coperchio ed è utilizzabile anche durante l'inclinazione per sciacquare pasta o riso.

Opzioni doccetta (opzione)

• S1 – doccetta standard
• S2 – doccetta heavy-duty
• S3 – doccetta avvolgibile

Riempimento automatico della camicia (opzione)
L'opzione di riempimento automatico della camicia riduce il lavoro manuale quando sono necessari cambi frequenti dell'acqua della camicia (es. raffreddamento).

Opzioni di raffreddamento
C1 Raffreddamento ad acqua di rete (richiede doccetta S1 o S2): circuito aperto collegato manualmente; non abbassa la temperatura al di sotto dell'acqua in ingresso.
C2 Raffreddamento ad acqua di rete (opzione): circuito aperto controllato automaticamente tramite pannello; utilizza l'acqua di ingresso e non riduce la temperatura al di sotto di quella dell'acqua in ingresso.

Svuotamento / pompaggio (opzione)
Può essere dotata di rubinetto tangenziale D1 o di connessione D2 per sistemi di riempimento con pompa.