Bollitore in acciaio inossidabile 316L VIKING COMBI 80E SGL

Panoramica del prodotto
La caldaia mescolatrice Metos Viking Combi è interamente prodotta in Finlandia. I controlli automatizzati consentono la selezione di programmi di miscelazione e della temperatura, riducendo la necessità di supervisione continua. L'altezza del beccuccio di scarico dal pavimento è 400 mm. Il design ergonomico facilita l'uso, la pulizia e l'igiene. Il riscaldamento a camicia vapore è efficiente dal punto di vista energetico. L'unità è fissata al pavimento e conforme alle normative nazionali e UE applicabili.

Caratteristiche principali

• Inclinazione elettrica (azionamento a pulsante)
• Grande pannello di controllo ergonomicamente rialzato (IPX4)
• Miscelazione bidirezionale variabile, intervallo a step 15–120 rpm (una referenza indica 15–110 rpm)
• 2 programmi di miscelazione preimpostati: 1 — minestre (mescolamento delicato/pausa); 2 — rosolatura/purea (movimento potente avanti-indietro)
• Compatibile con altre caldaie Viking e Metos senza pilastro di supporto intermedio

Progetto, igiene e pulizia
Tutte le parti esposte a sporco sono rimovibili senza utensili speciali e sono lavabili in lavastoviglie. L'utensile mescolatore rimovibile ha ampia superficie e raschietti in Teflon smontabili per una pulizia agevole. Il coperchio in acciaio inox include una griglia di sicurezza rimovibile per l'aggiunta di liquidi e ingredienti. Le guarnizioni dell'asse del miscelatore sono posizionate sopra il livello del prodotto per evitare perdite verso il motore.

Pannello di controllo
Pannello elettromeccanico ergonomicamente rialzato con comandi per temperatura e miscelatore e pulsante di emergenza. Logica semplice "gira e seleziona"; display inclinato verso l'alto per comodità dell'operatore. Grado di protezione IPX4.

Funzione riscaldamento
Intervallo di temperatura camicia vapore: 0°C…120°C. Selezione del riscaldamento tramite manopola 1–6. Pressione massima di esercizio 1,0 bar (corrisponde a +120°C nella camicia interna). Pressione di progetto 1,5 bar.

Caratteristiche del miscelatore
Utensile di miscelazione bidirezionale montato inferiormente con inversione automatica per miscelare a fondo senza danneggiare il prodotto a basse velocità. Il miscelatore si blocca quando la caldaia è inclinata, consentendo la miscelazione in posizione inclinata durante lo svuotamento. Il miscelatore si arresta in meno di un secondo se il coperchio viene aperto e attiva un allarme se aperto durante un programma.

Funzioni di inclinazione
Inclinazione elettrica; altezza del beccuccio al pavimento 400 mm (compatibile con il carrello di svuotamento MPT 450).

Sicurezza e condizioni operative
La miscelazione è impedita con il coperchio aperto in posizione verticale; sono previsti interblocchi di sicurezza e comandi di arresto d'emergenza. Se il coperchio si apre durante la miscelazione, il miscelatore si arresta rapidamente e si attiva un allarme con informazioni temporizzate.

Opzioni

• Riempimento automatico acqua alimentare (azionamento a pulsante; uscita acqua posizionata per riempimento diretto attraverso la griglia di sicurezza)
• Opzioni doccetta: S1 doccetta standard, S2 doccetta heavy-duty

Consegna include

• Caldaia Viking Combi con 2 programmi di miscelazione
• Inclinazione elettrica
• Pannello di controllo ergonomicamente rialzato
• Comandi di arresto d'emergenza e ganci per accessori
• Utensile miscelatore
• Coperchio con griglia di sicurezza rimovibile
• Asta di misurazione separata
• Pilastro di supporto
• Rubinetto miscelatore acqua alimentare

Specifiche

• SKU: 4215941
• Volume lordo: 91 L
• Volume netto / capacità: 80 L
• Peso: 148,0 kg
• Dimensioni (L × P × A): 1154 × 805 × 1020 mm
• Materiale: Acciaio inossidabile (EN 1.4404)
• Isolamento: Schiuma riflettente per fino al 90% di efficienza energetica
• Elettrico: 400 V, 32 A, 14 kW, 3NPE, 50 Hz
• CW: 15, HW: 10
• Velocità di miscelazione / regolazione: intervallo a step 15–120 rpm (una referenza indica 15–110 rpm)
• Programmi preimpostati: 2 (minestre; rosolatura/purea)
• Intervallo di temperatura (camicia vapore): 0°C…120°C; pressione max 1,0 bar; pressione di progetto 1,5 bar
• Altezza di inclinazione al pavimento (beccuccio): 400 mm