Bollitore in acciaio inox 316 CULINOPRO 40E

non specificato

Panoramica
Il Metos CulinoPro 40E (SKU 4224500) è una caldaia combinata miscelante prodotta in Finlandia per cucine professionali. Unisce miscelazione automatica, inclinazione elettrica e controllo intelligente del riscaldamento per ottimizzare la produzione in grandi volumi, la pulizia e la registrazione HACCP. Può essere fissata a pavimento o richiesta in versione autoportante; rispetta le normative di sicurezza internazionali e UE.

Aspetti principali

• Volume lordo 48 L / volume netto utilizzabile 40 L.
• Caldaia combinata elettrica con inclinazione elettrica e ritorno automatico.
• Miscelatore integrato velocità continua 15–140 rpm con auto-reverse.
• Pannello touch da 7 pollici ad alta visibilità su colonna di controllo rialzata con porta USB protetta.

Caratteristiche standard

• Utensile di miscelazione integrato con raschiatori rimovibili e coperchio con griglia di sicurezza.
• Nove programmi di miscelazione preimpostati per produzione e lavaggio.
• ProTemp riscaldamento intelligente (0°C–120°C) precisione 1°C e pannelli della vasca isolati.
• Riempimento acqua misurato automatico controllato dal touch screen.
• Segnali audio-visivi, timer funzionale e funzione cook & hold.
• Esportazione HACCP via USB, diagnostica macchina e registri di utilizzo.

Pannello di controllo

• Colonna di controllo rialzata e protetta con interfaccia touch, popup info/errori e display di stato.
• Livelli utente e modalità docente per dimostrazioni sicure.
• Connettore USB protetto per esportazione e aggiornamenti; presa 230V 10A opzionale.

Timer e funzioni

• Timer funzionale con funzioni temporizzate selezionabili e modalità timer uova.
• Funzione Cook & Hold per mantenimento temperatura dopo la cottura.

Funzione di riscaldamento
Visualizzazione in tempo reale della temperatura del cibo e della giacca. Impostazioni di potenza intelligenti per cotture delicate fino a piena potenza. Intervallo 0°C–120°C; pressione massima 1,0 bar.

Riempimento automatico acqua alimento
Funzione standard di riempimento misurato controllabile dal touch screen; impostazione in litri o apertura/chiusura rubinetto. Beccuccio progettato per riempimento efficiente anche a bassa pressione e utilizzabile durante l'inclinazione.

Caratteristiche del miscelatore
Utensile di miscelazione montato in basso bidirezionale con auto-reverse per evitare rotture del prodotto a basse velocità. Velocità continua 15–140 rpm e pulsante di miscelazione a potenza separato. Nove programmi professionali (mescolare, montare, schiacciare, saltare, frullare, ecc.). Il miscelatore si ferma in meno di un secondo all'apertura del coperchio.

HACCP & dati
Dati HACCP e log diagnostici estraibili via USB; registri di utilizzo memorizzati per manutenzione e troubleshooting.

Misurazione energia e consumo acqua
Visualizzazione del consumo energetico sul display ed esportabile via USB. Misurazione e visualizzazione del consumo acqua (acqua ricetta, bypass, riempimento giacca e totale).

Funzioni di inclinazione
Inclinazione elettrica con comando a pulsante singolo e ritorno automatico per evitare sovralli pieni. Altezza beccuccio da pavimento 600 mm per svuotamento ergonomico in contenitori di trasporto.

Manutenzione e diagnostica guasti
Registri di utilizzo e ore operative memorizzati per agevolare diagnosi; diagnostica errori disponibile per i tecnici di assistenza. Le informazioni aiutano al recupero dopo interruzioni di corrente o acqua.

Sicurezza sul lavoro
Software che previene pressioni involontarie dei tasti; il miscelatore si arresta immediatamente all'apertura del coperchio. Opzioni tra cui condensazione automatica del vapore e test semi-automatici della valvola di sicurezza. La caldaia non riscalda se l'alimentazione idrica è assente.

Modalità docente
Modalità di formazione sicura per dimostrare il pannello senza attivare funzioni; include app didattica.

Opzione raffreddamento
Configurazione C2 opzionale per far circolare acqua di rete nella giacca e raffreddare in base alla temperatura di ingresso.

Specifiche tecniche

• SKU: 4224500
• Modello: Metos CulinoPro 40E
• Volume lordo: 48 litri
• Volume netto: 40 litri
• Peso: 200,0 kg
• Dimensioni: 1047 × 720 × 900/1535 mm
• Altezza beccuccio (pavimento): 600 mm
• Materiale: acciaio inossidabile; superficie interna 316 resistente agli acidi
• Classe di protezione: IPX5
• Velocità miscelazione: continua 15–140 rpm, due direzioni, auto-reverse
• Programmi preimpostati: 9
• Pannello controllo: touch 7 pollici; colonna rialzata; USB protetto
• Riscaldamento: ProTemp; 0°C–120°C; precisione 1°C; pressione max 1,0 bar
• Elettrico: 400/230 V, 32 A, 14 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Collegamento acqua fredda (CW): R½" (Ø15)
• Collegamento acqua calda (HW): R½" (Ø15)
• Caratteristiche: riempimento acqua misurato, inclinazione elettrica, ritorno automatico, segnali audiovisivi, utensile di miscelazione rimovibile e coperchio, asta di misura, export HACCP USB, misurazione energia & acqua a display
• Optional: presa integrata 230V 10A, raffreddamento C2, blender-top, valvole di decantazione/pompa, diverse docce a mano