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Blast chiller dal design elegante e compatto: offre funzioni fredde per raffreddare e surgelare rapidamente, preservando freschezza e proprietà nutritive, e funzioni calde per lievitare, scongelare, cuocere e rigenerare i cibi, garantendo risultati ottimali. ...
SMEG
Larghezza: 1.500 mm
Altezza: 2.395 mm
Profondità: 1.550 mm
... Alimentazione: 380–420V / 1N / 50Hz
Hoshizaki
... propone la soluzione Cook & Chill: un flusso di lavoro integrato che combina forni e abbattitori per ottimizzare cottura, raffreddamento e conservazione nelle cucine professionali. La gamma è studiata per aumentare l'efficienza operativa, ...
... Abbattitore di temperatura da incasso Scongelamento, pronto in tavola e lenta cottura Abbattimento positivo Lievitazione perfetta Surgelazione: da temperatura ambiente a -20°C ...
... Abbattitore di temperatura da incasso in acciaio inox Scongelamento, pronto in tavola e lenta cottura Abbattimento positivo Lievitazione perfetta Surgelazione: da temperatura ambiente a -20°C ...
... Abbattitore di temperatura da incasso in vetro nero Scongelamento, pronto in tavola e lenta cottura Abbattimento positivo Lievitazione perfetta Surgelazione: da temperatura ambiente a -20°C ...
... pasta fresca, pasticceria, gastronomia, gelati, dessert, prodotti da forno, ecc. Un solo apparecchio, diverse funzioni Raffreddamento rapido a +3ºC che inibisce la proliferazione batterica, evita la disidratazione degli alimenti per evaporazione ...
Sammic
Larghezza: 820 mm
Altezza: 1.142 mm
Profondità: 738 mm
... 7 x GN 1/1 / EN 600 x 400 (distanza: 70 mm). Distanza tra vassoi - 70 mm Capacità raffreddamento - 90ºC a 3ºC / 90' / 25 kg Capacità ultracongelamento - 90ºC a -18ºC / 240' / 16 kg Consumo - 1200 W Dimensioni interne: 700 mm x ...
Sammic
... pasta fresca, pasticceria, gastronomia, gelati, dessert, prodotti da forno, ecc. Un solo apparecchio, diverse funzioni Raffreddamento rapido a +3ºC che inibisce la proliferazione batterica, evita la disidratazione degli alimenti per evaporazione ...
Sammic
Le massime potenze per l’abbattimento e la surgelazione di un carrello di prodotti; ideale per i professionisti del mondo della gastronomia e pasticceria.
... touchscreen e 4 modalità operative. Molteplici selezioni di menu pre-programmati consentono di ottenere condizioni di raffreddamento ideali in base al tipo e alla densità degli alimenti. Rimozione rapida del calore. Il QuickChiller ...
Alto-Shaam
... mano. Scegliete il modello più adatto alle vostre esigenze. La gamma RS è particolarmente indicata per l'uso misto di raffreddamento rapido, congelamento, crostazione, irrigidimento e scongelamento rapido. Le celle hanno la possibilità ...
ACFRI
... La serie di abbattitori e congelatori Y2 esegue un raffreddamento rapido e uniforme per preservare le qualità organolettiche e i valori nutrizionali degli alimenti e prolungarne la durata di conservazione. Gli chef possono portare i loro ...
Mercatus S.A.
... I prodotti della gamma RE L sono refrigeratori d'acqua ad accumulo La gamma è composta da 3 modelli: RE L90, RE L120 e RE L250 La loro produzione oraria varia da 90 litri a 250 litri all'ora, per raffreddare l'acqua potabile della rete da +18° C a +2° ...
... naturali della carne durante lo scongelamento. Cicli di raffreddamento e congelamento manuali Cicli di raffreddamento e congelamento controllati da tempo e temperatura Controllo automatico del raffreddamento ...
RETIGO
Larghezza: 790 mm
Altezza: 1.322 mm
Profondità: 820, 839 mm
... -40 Ciclo di congelamento da shock kg/min (-18°C) - 25/240 Ciclo di raffreddamento per urti kg/min (+3°C) - 35/90 Spessore dell'isolamento [mm] - 80 Funzione di raffreddamento a lungo termine - Sì Funzione di congelamento ...
RM GASTRO
... Tutto questo materiale per l'industria dell'ospitalità in generale, viene distribuito attraverso società in concessione, distributori o importatori, che riforniscono le fabbriche. Dietro di noi abbiamo altre aziende, proprie o indipendenti, che commercializzano ...
... - Corpo esterno e interno in acciaio inox (AISI 304) - Isolamento in poliuretano ad iniezione ad alta pressione, privo di CFC, con spessore di 70 mm e densità di 42 kg/m³ - Cerniere di facile chiusura e serratura della porta - Pannello di controllo elettronico ...
Kristal Endustriyel A.S.
... Armadi Abbattitori di temperatura e refrigeratori per vassoi Progettato per gli artigiani che desiderano congelare i loro prodotti preservandone il gusto e la struttura gusto e struttura. La nostra gamma è disponibile in 3 diverse dimensioni e capacità ...
... Pannello di controllo digitale e tastiera a membrana Raffreddamento soft. Raffreddamento positivo (da 90ºC a 3ºC in 90 minuti) indicato per alimenti delicati, piccoli e sottili Raffreddamento duro. ...
Distform SL
... RESA PER CICLO 25 kg (da +90°C a +3°C) 25 kg (da +90°C a -18°C) CAPACITÀ IN TEGLIE NR. 4 (GN1/1 or 600x400 mm) altezza teglie 65 mm 5 (GN1/1 or 600x400 mm) altezza teglie 40 mm 8 (GN1/1 or 600x400 mm) altezza ...
IRINOX S.P.A.
... Quando l'igiene offre tanti vantaggi L'abbattitore termico Quick Frost è indispensabile in ogni grande cucina quando è necessario svincolare i tempi di produzione da quelli di distribuzione, e abbassare la temperatura dei cibi appena cotti al di sotto ...
... Abbattitore / surgelatore Abbattimento SOFT E HARD + sistema HACCP con memorie Costruito interamente in acciaio inox AISI 304 Evaporatore trattato con vernice protettiva atossica Chiusura porta con guarnizione riscaldata Sbrinamento a gas caldo Capacità ...
... scaricare i parametri di confi gurazione, i programmi e scaricare le informazioni relative agli allarmi HACCP allarmi. Raffreddamento Blas: da +90ºC a +3ºC in meno di 90 minuti. Surgelazione: da +90ºC a -18ºC in meno di 270 minuti. ...
INFRICO, S.L.
L’abbattitore nasce nella cucina professionale, per portare rapidamente una pietanza appena cotta a una temperatura al cuore di 3°C, senza esporla ad agenti che comprometterebbero qualità, sicurezza e conservazione, riducendo anche i tempi operativi e ...
Interno ed esterno in acciaio inox AISI 304 satinato. Vano interno utile a contenitori GN 1/1 ed EN 40x60cm. Piano di lavoro h 80mm in acciaio AISI 304. Produttività per ciclo: 12kg da +90°C a+3°C. Pannello comandi con display a segmenti con una navigazione ...
Sagi
... - Alta capacità di raffreddamento e forte ventilazione - Flusso d'aria indiretto per evitare la disidratazione - Cicli controllati attraverso l'elettronica e la sonda del nucleo - Sonda al cuore inclusa - Pannello di controllo soft touch - ...
salva Industrial
... L’abbattitore multifunzione VISION abbatte, surgela, conserva, lievita e scongela grazie ad una tecnologia che gestisce dinamicamente temperatura, intensità della ventilazione e livello di umidità. L’abbattitore di temperatura è ormai uno strumento comune ...
Coldline
... L’abbattitore di temperatura è un incredibile strumento, derivato dal mondo della cucina professionale, che consente di migliorare radicalmente la propria esperienza in cucina. • 7 funzioni fredde • 4 funzioni calde • temperatura minima: -30 °C • ...
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