Cella di raffreddamento su piano AT-5 1/1

professionale

Uscita: Refrigerazione: 20 Kg. / 90' Congelamento: 14 Kg. / 240 La refrigerazione rapida aiuta a mantenere la qualità degli alimenti, preservando le sostanze nutritive e migliorando l'efficienza dei processi di cottura. Una vasta gamma di applicazioni Pizze surgelate, pasta fresca, pasticceria, gastronomia, gelati, dessert, prodotti da forno, ecc. Un solo apparecchio, diverse funzioni Raffreddamento rapido a +3ºC che inibisce la proliferazione batterica, evita la disidratazione degli alimenti per evaporazione e permette di conservare le proprietà originali degli alimenti da cinque a sette giorni. Congelamento profondo fino a una temperatura interna di -18ºC in meno di quattro ore, evitando la formazione di macrocristalli, requisito essenziale affinché, al momento dell'uso, gli alimenti non congelati mantengano la loro consistenza e qualità originali. Conservazione automatica alla temperatura di mantenimento programmata dopo ogni operazione. Costruzione robusta, igienica e affidabile. Fabbricato in acciaio inossidabile con protezione catodica igienica e facile da pulire Isolamento con schiuma di poliuretano espanso in acqua senza CFC e HFC Compressori ad alta potenza per un rapido raffreddamento Flusso d'aria indiretto Motore incorporato Refrigerante Freon a basso contenuto di GWP. Evaporatori trattati con cataforesi per ridurre odori e muffe, favorendo prestazioni e durata nel tempo. Scheda tecnica Capacità di ricezione (GN) 1/1: 5 Spazio tra i vassoi: 70 mm Capacità di raffreddamento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 20 Kg Capacità di surgelazione: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 14 Kg Consumo: 1000 W Dimensioni esterne (LxPxH) Larghezza: 820 mm Profondità: 740 mm Altezza: 900 mm Peso netto: 90 Kg Dimensioni in scatola 850 x 850 x 1070 mm Volume imballato: 0,773 m³ Peso lordo: 100 Kg.