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Blast chiller dal design elegante e compatto: offre funzioni fredde per raffreddare e surgelare rapidamente, preservando freschezza e proprietà nutritive, e funzioni calde per lievitare, scongelare, cuocere e rigenerare i cibi, garantendo risultati ottimali. ...
SMEG
Larghezza: 1.390 mm
Altezza: 2.223 mm
Profondità: 1.221 mm
... un abbattitore/congelatore roll-in Unibody progettato per l'integrazione con sistemi di raffreddamento remoti a CO₂ (R744). Fornisce cicli rapidi di raffreddamento e congelamento per ambienti professionali ...
Hoshizaki
... Abbattitore di temperatura da incasso Scongelamento, pronto in tavola e lenta cottura Abbattimento positivo Lievitazione perfetta Surgelazione: da temperatura ambiente a -20°C ...
... Abbattitore di temperatura da incasso in acciaio inox Scongelamento, pronto in tavola e lenta cottura Abbattimento positivo Lievitazione perfetta Surgelazione: da temperatura ambiente a -20°C ...
... Abbattitore di temperatura da incasso in vetro nero Scongelamento, pronto in tavola e lenta cottura Abbattimento positivo Lievitazione perfetta Surgelazione: da temperatura ambiente a -20°C ...
... adatto alle vostre esigenze. La gamma RS è particolarmente indicata per l'uso misto di raffreddamento rapido, congelamento, crostazione, irrigidimento e scongelamento rapido. Le celle hanno la possibilità ...
ACFRI
... La serie di abbattitori e congelatori Y2 esegue un raffreddamento rapido e uniforme per preservare le qualità organolettiche e i valori nutrizionali degli alimenti e prolungarne la durata di conservazione. Gli chef possono ...
Mercatus S.A.
... Molteplici selezioni di menu pre-programmati consentono di ottenere condizioni di raffreddamento ideali in base al tipo e alla densità degli alimenti. Rimozione rapida del calore. Il QuickChiller è stato progettato ...
... naturali della carne durante lo scongelamento. Cicli di raffreddamento e congelamento manuali Cicli di raffreddamento e congelamento controllati da tempo e temperatura Controllo automatico del raffreddamento ...
RETIGO
Larghezza: 790 mm
Altezza: 1.322 mm
Profondità: 820, 839 mm
... -40 Ciclo di congelamento da shock kg/min (-18°C) - 25/240 Ciclo di raffreddamento per urti kg/min (+3°C) - 35/90 Spessore dell'isolamento [mm] - 80 Funzione di raffreddamento a lungo termine - Sì Funzione di congelamento ...
RM GASTRO
... Dietro di noi abbiamo altre aziende, proprie o indipendenti, che commercializzano ricambi originali per dare una risposta rapida al servizio tecnico, sia in Spagna che in Europa, che li forniscono a livello nazionale. mondo. Sul RRP, ...
... Armadi Abbattitori di temperatura e refrigeratori per vassoi Progettato per gli artigiani che desiderano congelare i loro prodotti preservandone il gusto e la struttura gusto e struttura. La nostra gamma è disponibile in 3 diverse dimensioni e capacità ...
... RESA PER CICLO 25 kg (da +90°C a +3°C) 25 kg (da +90°C a -18°C) CAPACITÀ IN TEGLIE NR. 4 (GN1/1 or 600x400 mm) altezza teglie 65 mm 5 (GN1/1 or 600x400 mm) altezza teglie 40 mm 8 (GN1/1 or 600x400 mm) altezza ...
IRINOX S.P.A.
... Quando l'igiene offre tanti vantaggi L'abbattitore termico Quick Frost è indispensabile in ogni grande cucina quando è necessario svincolare i tempi di produzione da quelli di distribuzione, e abbassare la temperatura dei cibi appena cotti al di sotto ...
... scaricare i parametri di confi gurazione, i programmi e scaricare le informazioni relative agli allarmi HACCP allarmi. Raffreddamento Blas: da +90ºC a +3ºC in meno di 90 minuti. Surgelazione: da +90ºC a -18ºC in meno di 270 minuti. ...
L’abbattitore nasce nella cucina professionale, per portare rapidamente una pietanza appena cotta a una temperatura al cuore di 3°C, senza esporla ad agenti che comprometterebbero qualità, sicurezza e conservazione, riducendo anche i tempi operativi e ...
Interno ed esterno in acciaio inox AISI 304 satinato. Vano interno utile a contenitori GN 1/1 ed EN 40x60cm. Comandi in posizione ergonomica. Produttività per ciclo: 36kg da +90°C a+3°C. Scheda comandi LCD+encoder, multilingue, abbattimento I.F.R., programmi ...
Sagi
... limitando i costi del personale. Con VISION le materie prime, i semilavorati e le tue creazioni sono abbattuti in modo più rapido, efficace e preciso perché per ognuna di esse è presente un ciclo pensato appositamente. Risparmi tempo, ...
Coldline
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