Cella di raffreddamento da incasso

professionale ad uso domesticorapida

L’abbattitore nasce nella cucina professionale, per portare rapidamente una pietanza appena cotta a una temperatura al cuore di 3°C, senza esporla ad agenti che comprometterebbero qualità, sicurezza e conservazione, riducendo anche i tempi operativi e velocizzando l’organizzazione in cucina. Concepito con questa finalità prioritaria, l’abbattitore Fhiaba multifunzione sa però andare oltre: lavorando con temperature tra -40°C e +75°C , con equilibri perfetti di umidità e ventilazione, disporrai a casa tua di una vera e propria macchina per chef creativi. Con l’abbattitore Fhiaba potrai surgelare, cuocere a bassa temperatura, lievitare impasti da pizzeria napoletana, cristallizzare in modo impeccabile il cioccolato, preparare yogurt e gelati di rara freschezza: una nuova esperienza di cucina totale. I 7 Sapori dell'Abbattitore Fhiaba Una grande innovazione che rivoluziona il rapporto con il cibo. Con le sue funzioni combinate, l’abbattitore Fhiaba dà una nuova profondità all’esperienza della tua cucina. Sette sapori in più, ai quali fin d’ora ti sarà impossibile rinunciare. La Qualità è il risultato di un perfetto equilibrio di fattori Il segreto della conservazione morbida di Fhiaba è racchiuso in una raffinata tecnologia capace di bilanciare a regola d’arte quattro “fattori chiave”: temperatura, umidità, ventilazione, tempo. Non basta raffreddare o riscaldare. Bisogna creare una condizione climatica che, istante dopo istante, assicuri con continuità il delicato equilibrio tra le quattro variabili in gioco: solo così la materia prima manterrà inalterate le proprietà organolettiche e nutritive, restituendo alla buona tavola l’esperienza sana e profonda del sapore.