Forni a gas

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forno professionale
forno professionale
SKYLINE PREMIUMS 6 2/1 GN

Profondità: 971 mm

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forno professionale
SKYLINE PREMIUMS 10GN1/1

Profondità: 775 mm

Forno combi SkyLine PremiumS, porta con triplo vetro Caratteristiche di Prodotto Interfaccia touch screen ad alta risoluzione (tradotta in più di 30 lingue) - pannello ottimizzato per daltonici. Boiler incorporato ...

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forno professionale
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SKYLINE PROS 6GN 1/1

Profondità: 775 mm

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Electrolux Professional
forno professionale
forno professionale
CYCLOTHERMIC

Profondità: 1.600, 2.000 mm

... cottura, che li rende adatti ad un'ampia gamma di utilizzi. I forni della gamma CYCLOTHERMIC sono disponibili in versione a gas o ad olio combustibile. Presentazione: I forni della gamma CYCLOTHERMIC sono forni ad aria ...

forno professionale
forno professionale
R10

forno a gas
forno a gas
100 COMBINED (1)

Profondità: 65 cm

Tre elementi cucina con piano cottura a gas, vasca integrata e forno tutto su ruote. Dimensioni . Larghezza 100 cm . Profondita’ 65 cm . Altezza regolabile ...

forno a gas
forno a gas
190

Profondità: 60 cm

... piano è in acciaio inox Aisi 304 19/10 con satinatura argento o Corian . Piani cottura da incasso, appoggio, ribaltabili a gas o elettrici a induzione Frontale . Forni, ante, cassetti, cestoni, ripiani scorrevoli

forno professionale
forno professionale
XEVL-2011-YPRS

Profondità: 1.018 mm

... DESCRIZIONE Forno combinato tecnologicamente avanzato per la cucina gastronomica processi (disidratazione, cottura a vapore, cottura a bassa temperatura, sous vide cottura, arrosti, grigliate, grigliate, frittura in padella, ...

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UNOX
forno professionale
forno professionale
XEVL-2011-GPRS

Profondità: 1.018 mm

... DESCRIZIONE Forno combinato tecnologicamente avanzato per la cucina gastronomica processi (disidratazione, cottura a vapore, cottura a bassa temperatura, sous vide cottura, arrosti, grigliate, grigliate, frittura in padella, ...

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UNOX
forno professionale
forno professionale
XEVC-1011-GPRM

Profondità: 773 mm

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UNOX
forno professionale
forno professionale
italia

forno professionale
forno professionale
GRAN NAPOLI

Il mod. GRAN NAPOLI è un forno tradizionale per ristoranti e pizzerie. Caratteristiche: Il forno modello Gran napoli è caratterizzato da una innovativa forma conica. Questo forno ...

forno elettrico
forno elettrico
KGO600GFX

... 60cm COSTRUITO IN FORNO A VENTILAZIONE A GAS ASSISTITA A GAS Forno a gas con 3 funzioni Forno a gas + grill elettrico ...

forno a gas
forno a gas
KGO900.5GGFX

... 90 cm Costruito in Fan Assisted Gas Gas con allarme elettronico Forno Forno a gas con 3 funzioni: forno a gas + griglia ...

forno a gas
forno a gas
KGO900GGFX

... Forno a gas da incasso 90cm Forno a gas con 3 funzioni forno a gas e ventilatore + griglia elettrica + griglia elettrica + griglia ...

forno professionale
forno professionale
CMG10

Profondità: 80 cm

FORNO COMBINATO DIGITALE GAS, 10 TEGLIE Dal costante impegno nella ricerca di tecnologie che rispondano alle reali esigenze dei professionisti della ristorazione, nascono le Smart Innovation, un set ...

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mbm
forno professionale
forno professionale
CMG6

Profondità: 80 cm

FORNO COMBINATO DIGITALE GAS, 6 TEGLIE Dal costante impegno nella ricerca di tecnologie che rispondano alle reali esigenze dei professionisti della ristorazione, nascono le Smart Innovation, un set ...

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mbm
forno professionale
forno professionale
CMFG10

Profondità: 80 cm

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mbm
forno professionale
forno professionale

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forno professionale
forno professionale
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Profondità: 1.059 mm

forno professionale
forno professionale
MAGMA

forno professionale
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VERACE

un forno tecnologicamente all’avanguardia, frutto della centenaria esperienza della Refrattari Valoriani, del lavoro dei suoi ingegneri supportati dall’ ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA. R.H.S.® (Reciclyng Heating ...

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REFRATTARI VALORIANI S.R.L.
forno professionale
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VESUVIO OT

... interno la struttura della serie GR nelle corrispondenti misure, con relativo sportello di lamiera per chiusura della bocca-forno. Il forno Vesuvio della serie OT può essere consegnato già assemblato ...

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REFRATTARI VALORIANI S.R.L.
forno professionale
forno professionale
VESUVIO IGLOO

... refrattari, Valoriani ha creato l’ IGLOO, il primo ed unico forno traspirante in grado di scaricare all’esterno l’umidità di cottura e mantenere all’interno tutto il calore prodotto dalla combustione. Il forno ...

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Profondità: 150 cm

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Profondità: 200 cm

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QUATTRO PRO TOP

Profondità: 60 cm

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forno professionale
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DFG-100-ES

Profondità: 937 mm

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MASTER 450

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forno professionale
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ILVE
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CWG3600AAS

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Henny Penny
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90 PRO 2K

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Bongard
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... basato su immagini per selezionare il giusto programma di cottura - il forno fa il resto. OVEN-2020 è certificato UL e si qualifica per Energy Star e per gli sconti delle aziende del gas. Progettato, ...

Come scegliere questo prodotto?

forno-gas

In un forno a gas la cottura degli alimenti avviene grazie alla combustione di un gas. In linea generale, questi forni comportano costi di esercizio minori, soprattutto per coloro che cucinano spesso ed in grandi quantità. I modelli ad uso professionale possono avere una modalità di attesa (standby) che si rivela utile qualora il forno rimanga vuoto.

Applicazioni

Alcuni modelli ad uso professionale sono studiati per la cottura di prodotti specifici, come il pane o la pizza, o dispongono di un piano di cottura rotante che rende possibile una cottura lenta ed uniforme, utile, ad esempio, per la preparazione di polli arrosto.

Tecnologie

Questo tipo di forno può avere un termostato integrato ed una modalità di attesa (standby). Alcuni modelli, formati da elementi smontabili, sono più facili da pulire. Esistono anche dei forni a tunnel che garantiscono una cottura uniforme.

Criteri di scelta

All'acquisto è bene tenere in considerazione la frequenza di utilizzo del forno nonché il tipo e la quantità di cibi da cuocere. Per quanto riguarda i modelli ad uso commerciale, è preferibile optare per modelli resistenti e facili da pulire.

Spesso i forni a gas comportano costi di esercizio minori rispetto ai modelli elettrici, soprattutto qualora si debbano cuocere grandi quantità di cibo. Inoltre, offrono la possibilità di regolare la temperatura in maniera più precisa.
L'installazione di un forno a gas, in ogni caso, deve essere realizzata da operatori specializzati perché l'uso di questi forni comporta dei rischi.
I modelli a convezione, dal canto loro, cuociono il cibo più rapidamente ed in maniera più uniforme.

I vantaggi

- Costi di esercizio minori rispetto ai modelli elettrici

Gli svantaggi

- Installazione ad opera di operatori specializzati