Forni a gas

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forno professionale
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forno professionale
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100 COMBINED (1)

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Larghezza: 100 cm
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Tre elementi cucina con piano cottura a gas, vasca integrata e forno tutto su ruote. Dimensioni . Larghezza 100 cm . Profondita’ 65 cm . Altezza regolabile ...

forno a gas
forno a gas
190

Profondità: 60 cm

... piano è in acciaio inox Aisi 304 19/10 con satinatura argento o Corian . Piani cottura da incasso, appoggio, ribaltabili a gas o elettrici a induzione Frontale . Forni, ante, cassetti, cestoni, ripiani scorrevoli

forno professionale
forno professionale
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Profondità: 1.018 mm
Larghezza: 892 mm
Altezza: 1.875 mm

... Teglie GN 1/1 Passo teglie 67 mm Frequenza 50 / 60 Hz Voltaggio 220-240 V 1PH+N+PE Potenza elettrica 2,8 kW Potenza gas nominale max. 48 kW

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forno professionale
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XEVL-2021-GPRS

Profondità: 1.257 mm
Larghezza: 892 mm
Altezza: 1.875 mm

... Dimensione Teglie GN 2/1 Passo teglie 67 mm Frequenza 50 / 60 Hz Voltaggio 220-240V 1N~ Potenza elettrica 2,5 kW Potenza gas nominale max. 90 kW

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Peso: 104 kg
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... Dimensione Teglie GN 1/1 Passo teglie 67 mm Frequenza 50 / 60 Hz Voltaggio 230V 1N~ Potenza elettrica 1 kW Potenza gas nominale max. 19 kW

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OV500 SERIES

... sapete che il Baxter Rotating Rack Oven cucinerà per anni. CONTROLLO SMART TOUCH Massimizzate le prestazioni del vostro forno a gas a rack Baxter Caratteristiche CONSISTENZA SINGOLARE PER UNA GRANDE ...

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MULTIGRILL CEV6

Profondità: 587 mm
Peso: 0 kg
Larghezza: 315 mm

... che partono da due spiedi per adattarsi anche alle realtà più piccole, il multigrill può essere alimentato elettricamente o a gas. In entrambi i casi il risultato di cottura è perfetto, e la solidità dell’apparecchio ...

forno professionale
forno professionale
CHURRASCO SERIES - CM 20

Profondità: 1.100 mm
Peso: 75 kg
Larghezza: 570 mm

Il Churrasco, sia nei modelli a brace di legna sia in quelli a gas o elettrici, permette una cottura pulita e priva di grassi. Durante la cottura, infatti, il grasso della carne cola liberamente, sia che la fiamma provenga ...

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... si pensa al forno a convezione commerciale, probabilmente si pensa alla serie di forni Blodgett Premium. Questi forni sono costruiti per avere il più basso costo di proprietà nel corso della sua vita. Non siate sorpresi ...

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Come scegliere questo prodotto?
forno-gas

In un forno a gas la cottura degli alimenti avviene grazie alla combustione di un gas. In linea generale, questi forni comportano costi di esercizio minori, soprattutto per coloro che cucinano spesso ed in grandi quantità. I modelli ad uso professionale possono avere una modalità di attesa (standby) che si rivela utile qualora il forno rimanga vuoto.

Applicazioni

Alcuni modelli ad uso professionale sono studiati per la cottura di prodotti specifici, come il pane o la pizza, o dispongono di un piano di cottura rotante che rende possibile una cottura lenta ed uniforme, utile, ad esempio, per la preparazione di polli arrosto.

Tecnologie

Questo tipo di forno può avere un termostato integrato ed una modalità di attesa (standby). Alcuni modelli, formati da elementi smontabili, sono più facili da pulire. Esistono anche dei forni a tunnel che garantiscono una cottura uniforme.

Criteri di scelta

All'acquisto è bene tenere in considerazione la frequenza di utilizzo del forno nonché il tipo e la quantità di cibi da cuocere. Per quanto riguarda i modelli ad uso commerciale, è preferibile optare per modelli resistenti e facili da pulire.

Spesso i forni a gas comportano costi di esercizio minori rispetto ai modelli elettrici, soprattutto qualora si debbano cuocere grandi quantità di cibo. Inoltre, offrono la possibilità di regolare la temperatura in maniera più precisa.
L'installazione di un forno a gas, in ogni caso, deve essere realizzata da operatori specializzati perché l'uso di questi forni comporta dei rischi.
I modelli a convezione, dal canto loro, cuociono il cibo più rapidamente ed in maniera più uniforme.

I vantaggi

- Costi di esercizio minori rispetto ai modelli elettrici

Gli svantaggi

- Installazione ad opera di operatori specializzati