La forza del vapore ad alta pressione
Con la brasiera Salsamat (6 bar) è più facile e più veloce rosolare, cuocere e brasare carni, preparare stufati, ragù, salse, risotti, purea, contorni e qualsiasi specialità gastronomica in grandi quantità e in tempi estremamente contenuti. Salsamat 6 bar è estremamente versatile grazie all'automazione integrale delle fasi operative e del riscaldamento, l'ottimale distribuzione del vapore e l'esclusivo sistema di mescolamento, completo di speciali raschiatori. Ideale per comunità, cucine centralizzate, mense ed industrie alimentari Salsamat 6 bar offre tecnologia e funzionalità, che si traducono in un sensibile risparmio di tempo, manodopera, di consumi energetici . La brasiera Salsamat 6 bar può essere collegata al software Nilma CCMP 4.0.