Cuocitore elettrico PASTALINE

per pastaprofessionale

Innovare rispettando la tradizione Pastaline è la nuova linea di cottura e raffreddamentodella pasta che unisce i vantaggi della cottura all'italiana con la moderna tecnologia del Cook & Chill. É noto che la pasta scuoce molto velocemente e che, una volta cotta, deve essere servita in pochi minuti, ma molto spesso le esigenze produttive non consentono di produrre la pasta in linea calda: pensiamo ad esempio alle cucine di aeroporti o cucine centrali che servono ospedali, mense aziendali e scolastiche, o industrie di piatti pronti e gastronomie. Pastalineè la linea formata da un cuocipastae da un raffreddatoread acqua in linea che permette di bloccare la cottura della pasta in pochi minuti e inviare la pasta allo stoccaggio in attesa della riattivazione/distribuzione. Cuocipasta e raffreddatore della linea di cottura e raffreddamento pasta possono essere collegati al software Nilma CCMP 4.0.