Celle di fermentazione per impasto

... - 4 modelli e 4 configurazioni disponibili per ogni modello - Numero totale di tasche utili: da 168 a 376, a seconda dei modelli - Peso del pezzo di pasta: da 200 a 1000 g - Produzione: da 900 a 1500 p/h I vantaggi - Ampia possibilità ...

... - Numero di portapacchi: 70 - Numero di tasche per portapacchi: 6 o 7 - Medio FA Auto è dotata, a seconda dei modelli, di : - tasche per una capacità massima di 650 g di pasta - o :tasche per una capacità massima di 1000 g di pasta I ...

... scaricare la macchina mentre si continua a caricare - Molto facile da usare - Silenziosa - Ciclo di riposo automatico dell'impasto - Adattabile a qualsiasi formatrice Bongard - Ideale per la produzione di pani speciali ...

... - 2 modelli: 1060 o 1240 mm - Numero di supporti totali: 51 - Numero di supporti utili: 37 - Numero di pezzi di pasta/poc-ket: da 5 a 8, a seconda dei modelli - Peso dei pezzi di pasta: da 80 a 1000 g I vantaggi - Elevata capacità di ...

... - 2 modelli: 1060 o 1240 mm - Numero di supporti totali: 51 - Numero di supporti utili: 37 - Numero di pezzi di pasta/tasche: da 5 a 8, a seconda dei modelli - Peso dei pezzi di pasta: da 80 a 1000 g - Modalità manuale I vantaggi - Elevata ...

... supporti e un sistema di carico/scarico manuale. Si utilizza dopo aver diviso l'impasto, per favorire il rilassamento del glutine durante la prima lievitazione e rendere l'impasto più facile da modellare. ...

... accelerare la lievitazione dell'impasto, rallentarla o addirittura ritardarla per un periodo prestabilito. Le loro temperature variano da -15 a +40°C. Consentono la lievitazione di una grande varietà di impasti: ...

... - Camera di fermentazione per rack 400/460×800, 600×800, 700×900, 750 x 900 a seconda del modello fino a 800 x 1000 mm - Le celle sono definite dalla loro larghezza interna (800, 1000, 1200, ecc.) e possono ...

... - Camera di fermentazione per rack - 400/460 x 800 mm, - 800 x 600 mm, - 700 x 900 mm, - 750 x 900 mm a seconda del modello fino a 1215 x 800 mm. - I BFC sono forniti senza rack. - Le celle sono definite ...

... Questa sala di lievitazione è stata fatta per controllare la lievitazione dei prodotti da forno. Si usa per regolare il tempo, la temperatura e il tasso di igrometria per ogni tipo di pasta. Adatta per la lievitazione su cestelli di filo ...

... grazie alle sue dimensioni compatte. Si usa per regolare il tempo, la temperatura e il tasso di igrometria per ogni tipo di impasto. Può essere fornita in versione 600 x 800 mm, 400 x 800 mm o 600 x 800 mm..., da 1 a 16 cestelli. ...

... Il Retarder/Proofer Baxter è un modo eccellente per massimizzare la superficie e aggiungere flessibilità alla programmazione della produzione per piccole panetterie, grandi supermercati o istituzioni. La combinazione salvaspazio elimina ...

... Rifacimento degli armadietti di prova del ritardatore di CFI ! In occasione della SIRHA, il Tribunale di primo grado ha rivelato il nuovo look dei suoi armadietti di prova Retarder. Tra design e tecnologia, CFI ha reso le sue attrezzature ...

... °C, su tutti i prodotti Il flusso uniforme e controllato assicura una tenuta stagna di qualità nel perfetto rispetto dell'impasto. Dati tecnici 1.L'evaporatore a doppio flusso Flusso d'aria naturale e continuo Il nuovo ...

... A 17 RIPIANI PER LA PRODUZIONE DI CIAMBELLE E PER L'USO GENERALE IN PANETTERIA. Con 6 porte e 17 ripiani, questa cella di lievitazione è fatta apposta per la produzione di ciambelle! Se lo si desidera, ...

... aRMADIO DI PROVA A 6 RIPIANI PER LA PRODUZIONE DI CIAMBELLE E PER L'USO GENERALE IN PANETTERIA versione a 6 ripiani del lievitatore EP18/24, utilizzato per la produzione di ciambelle lievitate su un sistema Donut Robot® Mark II o Mark ...

... possibilità sia per i più piccoli e panetterie più grandi per ottimizzare la produzione e regolare i tempi di riposo per tutti gli impasti. ...e gli ascensori top di gamma passo-passo Ascensori passo-passo per il trasporto ...