Celle di fermentazione controllata

... flusso d'aria utilizza due ventilatori da 6" per forzare l'aria in un doppio schema circolare per una prova bilanciata e controllata che fornisce risultati di prova coerenti. ...

... La gamma Williams di provatori verticali Crystal è stata progettata per il settore della panificazione e può accogliere vassoi di dimensioni britanniche ed europee. Disponibili in due formati di dimensioni, i Crystal Provers sono realizzati ...

Esterno/interno acciaio inox AISI304 .Sistema di refrigerazione ventilato ad alette. Scheda elettronica per lievitazione programmata o manuale Sbrinamento automatico.Evaporazione automatica condensa.Cremagliere asportabili e maniglia ...

... camere a fermentazione controllata SALVA FC è costituita da armadi dotati di unità a freddo, resistenze elettriche e produttore di umidità, che possono essere utilizzati per la fermentazione ...

... PROOFER COMPAGNO DI FORNO A FORNO-2010 E FORNO-2020 FORNI A RASTRELLIERA Rack Proofer a porta singola completo per 1 rack doppio o 2 rack singoli. PRF-2021 è un proofer a porta singola completo, progettato per l'uso indipendente o a ...

... gamma CF può essere suddiviso in una cella di base, che può contenere da 1 a 10 rack a seconda del modello. Ad ogni cella di base, possono essere aggiunte una o più celle aggiuntive di dimensioni equivalenti ...

... Prove di ritardato: il modo giusto Il ritardante di lievitazione MIWE GV è specifico per la lievitazione di impasti lunghi a basse temperature sopra lo zero (da -5 °C a +15 °C), il che lo rende uno strumento ideale per tutti i panettieri ...

Freddo intenso e costante per bloccare l’azione dei lieviti, calore lento e progressivo per lievitare gli impasti, umidità sotto controllo e flusso d’aria dolce e calibrato. Tre modelli con profondità di 70, 80 e 100 cm e capacità da ...