Cella di fermentazione intermedi RP

per impasto

RP è un armadio di riposo con supporti e un sistema di carico/scarico manuale. Si utilizza dopo aver diviso l'impasto, per favorire il rilassamento del glutine durante la prima lievitazione e rendere l'impasto più facile da modellare. Quando è chiuso, RP mantiene un ambiente costante che favorisce lo sviluppo degli aromi e previene la formazione di croste. Grazie al suo ingombro ridotto, RP può essere facilmente integrato in qualsiasi panificio artigianale. L'elevata capacità di stoccaggio e il design di facile utilizzo facilitano il lavoro dei panettieri. RP è disponibile in diverse dimensioni per soddisfare le diverse esigenze. Il modello più grande può contenere fino a 160 pezzi di pasta grandi (1 kg). I vantaggi Spazio ridotto Elevata capacità di stoccaggio Molto facile da usare