Cella di fermentazione controllata HERA

per impasto

Le celle di lievitazione e post-lievitazione HERA sono disponibili in due diverse versioni per soddisfare tutte le vostre esigenze: Hera-P, una cella a porte apribili, disponibile con una o due ante, e Hera-C, una cella a porte scorrevoli. Le celle di lievitazione e fermentazione possono accelerare la lievitazione dell’impasto, rallentarla o addirittura ritardarla per un determinato periodo. Le temperature vanno da -15 a +40 °C. Grazie al pannello di controllo touchscreen SENSITIV’2, HERA si adatta alle abitudini di lavoro di tutti i panificatori e garantisce una produzione costante. Consente la lievitazione di un’ampia varietà di impasti: impasti per pane (impasti bianchi, speciali o tradizionali francesi), brioche, impasti lievitati, impasti per pizza ecc. Vantaggi Pannello di controllo touchscreen intuitivo ed elegante Una cella che rispetta il vostro impasto Livelli di umidità regolabili (dal 30% al 99%) e temperatura (da -15 a +40 °C) Design ergonomico Il lato di apertura della porta è reversibile in loco L’unità tropicalizzata consente un utilizzo ottimale sia d’estate che d’inverno Cella di lievitazione fornita già assemblata, pronta per essere collegata