Celle di fermentazione

... gamma CF può essere suddiviso in una cella di base, che può contenere da 1 a 10 rack a seconda del modello. Ad ogni cella di base, possono essere aggiunte una o più celle aggiuntive di dimensioni equivalenti ...

... Le apparecchiature della gamma SF sono i Retarder Proofer Cabinet, progettati per ricevere vassoi, griglie o maglie 400x600, 400x800 e 600x800 La gamma SF è composta da 2 modelli standard a uno scomparto e una porta - SF 48 (400x800 ...

... L'armadio di fermentazione controllata per cestelli FC-SK e FC-SR applica tutte le soluzioni tecniche e di qualità della gamma IVERPAN. Si tratta di un comodo armadio che si presta molto bene alla fermentazione ...

... Il lievitatore intermedio dinamico Imperial di SALVA è progettato in modo che la tramoggia dell'impasto cambi più volte durante il proofing, dal momento in cui entra in macchina fino alla spedizione per lo stampaggio. E' adatto anche ...

... Il lievitatore statico intermedio SALVA è progettato in modo che i pezzi di pasta non cambino le tramogge durante il proofing. Tutte le tramogge dello stesso livello vengono svuotate contemporaneamente sul nastro di uscita. Si adatta ...

... Struttura in acciaio inox AISI 304 - Vassoi forati - Foro per lo scarico - Piedini regolabili in acciaio inox - In piedi con 3000 mm con 3 piedi - Plexiglas frontale e laterale come opzione - Misure disponibili: 1500x900x900x750/850/850 ...

... Struttura in acciaio inox AISI 304 superspazzola - Due porte - Quattro ripiani -Piedini regolabili in acciaio inox - Una misura: 800x500x2000 mm ...

... Struttura in acciaio inox AISI 304 superspazzola - Tre ripiani in uno dei lati - Piano inclinato per semplificare la trasparenza - Piedini regolabili in acciaio inox - Misure disponibili: 800x450x1800 mm 1000x450x1800 mm ...

Utilizzata negli impianti automatici per la produzione di filoni e baguettes, la cella conferisce omogeneità al prodotto finale. Infatti, il riposo in un ambiente climatizzato dei pezzi arrotondati, permette il naturale ...

... FRIGORIFERO PER LA STAGIONATURA A SECCO DELLA CARNE LVG produce frigoriferi per la stagionatura della carne con il sistema Thomas Technology. 30, 60 o 90 giorni di stagionatura in un ambiente freddo e asciutto permetteranno ai vostri ...

... Compatti ed efficienti, risparmiano spazio ed energia. Esterno Umidificatore Riscaldatore fnned in acciaio inox Interno Possibilità di memorizzare fino a 10 programmi Nuovo controllo touch-screen con programmi automatici a 7 fasi (blockrefrigeration-activation-proovingmantainance) Facoltativo Mensola ...

... - 4 modelli e 4 configurazioni disponibili per ogni modello - Numero totale di tasche utili: da 168 a 376, a seconda dei modelli - Peso del pezzo di pasta: da 200 a 1000g - Produzione: da 900 a 1500 p/h I vantaggi - Un'ampia gamma di ...

Esterno/interno acciaio inox AISI304 .Sistema di refrigerazione ventilato ad alette. Scheda elettronica per lievitazione programmata o manuale Sbrinamento automatico.Evaporazione automatica condensa.Cremagliere asportabili e maniglia ...

... Prodotti multipli. Tempi variabili. Una sola prova per gestire il tutto. Spazio enorme, spazio limitato: i dimostratori Baxter Proofer consentono di utilizzare esattamente lo spazio necessario. Il design modulare di Baxter consente di ...

... Esterno in acciaio inox - Pentola per la condensa - Umidità regolabile fino al 95% - Carrello - Finestra per ogni porta La fermentazione ha un ruolo fondamentale nella panificazione e, nel prodotto finale ottenuto, conferisce ...

... ARMADIO DI PROVA DA 17 RIPIANI PER LA PRODUZIONE DI CIAMBELLE E PER L'USO GENERALE IN PASTICCERIA. Con 6 porte e 17 ripiani, questo proofer è fatto per la produzione di ciambelle! È possibile estrarre un vassoio di prova alla volta se ...

... nel set con Vision 611, 1011 o DM5 o DM5 o DM8, velocizza il lavoro con la preparazione dell'impasto e facilita il lavoro. DeliProofer è autoalimentato con comandi integrati. DeliProofer può raggiungere gli 80 °C. CARATTERISTICHE CHIAVE Autoalimentato ...

... E' completamente realizzato in acciaio inox 18/8 Cr-Ni. Per forni a 6 e 10 teglie. I ripiani sono in grado di accogliere vassoi GN 1/1, GN 2/1 o 400 * 600 cm. La capacità di carico del vassoio è 5 per GN 2/1 e 400*600 cm e 10 per GN1/1. Con ...

... Progettato appositamente per soddisfare le esigenze del settore panificio, il Crystal CT1 può contenere fino a venti teglie da forno 18'X30'. Dotato di tecnologia di risparmio energetico, funziona in modo efficiente anche negli ambienti ...

CA MERA DI REPOSO Robusta e silenziosa Comando con pedale Prese elettriche per formatrice e spezzatrice MB è una gamma di cella di lievitazione con carico e scarico manuale. Spesso abbinata ad una spezzatrice idraulica ...

Celle di lievitazione abbinabili a forni Trays e Trays Glass. Riscaldata, con ruote e porte vetro.

La nuova generazione di macchine che unisce in un unico apparecchio le funzioni di abbattimento, lievitazione, conservazione e scongelamento. VISION sostituisce più apparecchi tradizionali integrando in poco spazio molteplici funzioni. ...