Cella di fermentazione controllata BFC

per impasto

- Camera di fermentazione per rack - 400/460 x 800 mm, - 800 x 600 mm, - 700 x 900 mm, - 750 x 900 mm a seconda del modello fino a 1215 x 800 mm. - I BFC sono forniti senza rack. - Le celle sono definite dalla loro larghezza interna (800, 1000, 1200, ecc.) e possono essere installate una accanto all'altra - Maniglia della porta a sinistra, se non diversamente specificato I vantaggi - Prodotto su misura - Regolazione elettronica - Igrostato elettromeccanico - Gestione della pasta dimenticata (funzione "sleeping") - Fasi di riscaldamento e/o aumento costante della temperatura (grado per grado) - Ritardo, fermentazione lenta o tradizionale - Evaporatore rivestito in E-Coating per un'eccellente resistenza alla corrosione - Unità di refrigerazione pronta per l'uso con fluido refrigerante R 448A - Utilizzo del compressore a una temperatura ambiente massima di 30°C, per temperature superiori è necessario un compressore tropicalizzato (fino a 40°C).