Forno a vapore professionale SSB-3G/GF

a gasa convezionea libera installazione

Il vaporizzatore sarà un modello Groen SSB-3G/GF SmartSteam100™ in acciaio inossidabile, senza caldaia, a convezione con un serbatoio atmosferico autonomo di 54.000 BTU/ora per la generazione di vapore a gas. La cavità e l'armadietto del vapore sarà tutta la costruzione s/s con pannelli laterali rimovibili e porta reversibile. La porta sarà dotata di una maniglia a mani libere, una guarnizione modellata in un pezzo, lunghezza completa cerniera della porta ed essere completamente isolata. L'interruttore magnetico della porta taglierà il potere alla ventola e al serbatoio del vapore quando la porta è aperto. L'interno dell'armadietto sarà equipaggiato con rastrelliere rimovibili, coperchio del vapore e controllo del livello dell'acqua sensori. Un vassoio rimovibile di raccolta della condensa s/s è standard situato sotto la soglia della porta. Il vapore sarà progettato e fabbricato per soddisfare i requisiti di NSF e tutti i noti codici sanitari. Il vaporizzatore sarà elencato NSF. I controlli del vaporizzatore includeranno un interruttore a bilanciere on-off; timer elettronico, con vapore continuo vapore, vapore temporizzato e pulsanti di arresto; luce READY che indica quando la cavità è calda e pronta per la cottura a vapore. Cavità a vapore sarà dotata di un ventilatore a convezione montato lateralmente e un bruciatore a gas da 18.000 BTU per una capacità di 2-1/2 pentole generatore di serbatoio di vapore. Coperchio a vapore in acciaio inossidabile per implementare la rimozione dei rifiuti di cibo trasformato. Cavità per ripristinare la modalità pronta alla conclusione del tempo impostazione di cottura Il vaporizzatore deve essere collegato a una fornitura d'acqua in loco in loco. Fornitura d'acqua a 30 - 60 PSIG con flusso a .75 - 1.5 GPM per cavità.