Cella di riposo per impasto professionale ECLIPSE SERIES

CAMPO DI APPLICAZIONE I proofer intermedi della gamma BERTRAND-PUMA sono progettati specificamente per l'uso in panetteria e nella panificazione. L'utilizzo di un proofer intermedio assicura il corretto rilassamento dell'impasto dopo la fase di divisione. Questo rilassamento favorisce l'allungamento durante la formatura dell'impasto. Le dimensioni compatte dei proofer intermedi della gamma BERTRAND-PUMA consentono un utilizzo ottimale dell'area di lavoro. Le caratteristiche ergonomiche di questo apparecchio garantiscono che il suo utilizzo non comporti un eccessivo affaticamento. Le prove intermedie vengono consegnate montate o non montate. Queste macchine sono disponibili con lampade UV e ventilazione come optional. GAMMA BRP Il telaio è realizzato in acciaio verniciato a polveri epossidiche. E' montato su 4 ruote pivottanti per un facile spostamento con due freni su quelle anteriori. Il rivestimento è in acciaio verniciato La piastra superiore è progettata per ricevere una formatrice Nella parte anteriore si trova un tavolo rotondo retrattile (BRP Basics escluso) Le grondaie sono realizzate in feltro sintetico (alimentare), facilmente rimovibili La progressione (passo dopo passo) delle grondaie è assicurata da 2 pulsanti situati a destra e a sinistra della stazione di lavoro (solo 1 pulsante a sinistra per i BRP Basics) Opzione : Ciclo sicuro con tempo di arresto davanti ad una lampada germicida e ventilazione per il ciclo di asciugatura (BRP Basics escluso) Compatto Grande capacità di carico Abbastanza facile da usare Funzionamento manuale Il kit di accessori per la manutenzione può essere installato in un secondo momento (BRP Basics escluso)