Celle di riposo per impasto

... porta-telai in acciaio inox. *A richiesta la cella può essere dotata di PLC per il controllo automatico della ventilazione. La cella è corredata di 20 telai raccogli pasta formati da struttura portante ...

Fermentatore per lievito In acciaio inox Regolarità e stabilità del lievito Semplicità d’uso e facilità di pulizia Sistema di mescolatura esclusivo TRADILEVAIN è una macchina per produrre e conservare il lievito liquido con una ...

LIEVITATORE CON COMANDO MANUALE PER FORNI 460X330 DISPONIBILE PER LINEMISS™

... meglio della moderna tecnologia di panificazione per garantire la conservazione, il ritardo e la lievitazione automatica dell'impasto. Il timer programmabile consente ai panificatori di migliorare non solo la qualità ...

... Questa sala di lievitazione è stata fatta per controllare la lievitazione dei prodotti da forno. Si usa per regolare il tempo, la temperatura e il tasso di igrometria per ogni tipo di pasta. Adatta per la lievitazione su cestelli di filo ...

Permette l’incarto, il pre-incarto e l’essiccazione di paste corte, lunghe e ripiene, nonché l’asciugatura di paste pastorizzate prima di un eventuale confezionamento. Sistema di ventilazione composto da ventole, con il riscaldamento ...

... inserita in una linea per baguette. ECP/224 Cella con capacità di 224 tasche - utili 192 ECP/256 Cella con capacità di 256 tasche - utili 224 ECP/320 Cella con capacità di 320 tasche ...

... L'utilizzo di un proofer intermedio assicura il corretto rilassamento dell'impasto dopo la fase di divisione. Questo rilassamento favorisce l'allungamento durante la formatura dell'impasto. Le dimensioni ...