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Celle di riposo per impasto
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... porta-telai in acciaio inox. *A richiesta la cella può essere dotata di PLC per il controllo automatico della ventilazione. La cella è corredata di 20 telai raccogli pasta formati da struttura portante in legno e piano ...
... LIEVITATORE CON COMANDO MANUALE PER FORNI 460X330 DISPONIBILE PER LINEMISS™ ...
UNOX
... Permette di velocizzare, rallentare e stabilizzare la lievitazione di un'ampia varietà di impasti in un intervallo di tempo definito dall'utilizzatore. E' dotato di gruppo frigorifero tropicalizzato. Con il suo nuovissimo pannello ...
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... meglio della moderna tecnologia di panificazione per garantire la conservazione, il ritardo e la lievitazione automatica dell' impasto. Il timer programmabile consente ai panificatori di migliorare non solo la qualità del prodotto, ma ...
... Questa sala di lievitazione è stata fatta per controllare la lievitazione dei prodotti da forno. Si usa per regolare il tempo, la temperatura e il tasso di igrometria per ogni tipo di pasta. Adatta per la lievitazione su cestelli di filo metallico del ...
... PRESENTAZIONE Una gamma completa: Manuale o automatico, da 52 a 92 vaschette tascabili, disponibili in 2 misure di larghezza, per una produzione da 160 a 644 pezzi di pasta. Garanzia di servizi a prova di futuro: il corpo autoportante del proofer intermedio ...
Bertrand puma
... Permette l’incarto, il pre-incarto e l’essiccazione di paste corte, lunghe e ripiene, nonché l’asciugatura di paste pastorizzate prima di un eventuale confezionamento. Sistema di ventilazione composto da ventole, con il riscaldamento dell’aria con ...
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