Cella di riposo per impasto professionale BP SERIES

PRESENTAZIONE Una gamma completa: Manuale o automatico, da 52 a 92 vaschette tascabili, disponibili in 2 misure di larghezza, per una produzione da 160 a 644 pezzi di pasta. Garanzia di servizi a prova di futuro: il corpo autoportante del proofer intermedio in acciaio verniciato a resina epossidica è di qualità alimentare. L'albero distanziatore assicura un'eccellente rigidità. Tariffa garantita di 1200 pezzi/ora Il che riduce significativamente il tempo di preparazione rispetto al caricamento manuale. Facile manutenzione e assistenza L'intero proofer intermedio è mobile grazie alle ruote (due delle quali dotate di freni) posizionate sotto il corpo. I finecorsa sono regolabili all'esterno senza smontaggio. CARATTERISTICHE I vassoi tascabili sono costituiti da 3 barre, di cui una appesantita che conferisce loro un'eccellente rigidità e stabilità. Possono ricevere tasche del peso di 650g e 1000g e grondaie in feltro sintetico o monofilamento. Le tasche sul telaio termoformato sono molto facili da montare e da rimuovere La farina in tasca risparmia la farina e riduce la polvere in sospensione nella panetteria. Il proofer intermedio può essere completamente riempito (nella versione manuale o automatica) con un dispositivo di ribaltamento a disinserimento. La superficie di carico sulla versione manuale è rivestita di feltro per facilitare l'arrotondamento. Con il coperchio "a specchio", il panettiere può controllare a colpo d'occhio il livello di farina rimanente. In caso di interruzione di corrente, è possibile scaricare manualmente il proofer intermedio. A tale scopo viene fornita una chiave di svuotamento.