Il riconosciuto know how di Bertrand-Puma è stato ampliato nel corso degli anni per consentire ai panettieri e ai pasticceri di soddisfare meglio le loro specifiche esigenze.
Le impastatrici a spirale SPI offrono una qualità d'impasto ineguagliabile, combinando la versatilità e l'affidabile capacità di lavoro pesante, per un perfetto rispetto dell'impasto e del vostro lavoro.
La gamma SPI è composta da 5 modelli, con pannelli di controllo automatici o elettromeccanici, con una capacità che varia da 3 a 200 kg a seconda del modello.
CONCENTRARSI SULLA QUALITÀ DELLA MISCELAZIONE
Il movimento regolare della spirale produce un impasto strutturato, liscio, uniforme e omogeneo grazie a una successione di movimenti di spinta, stiramento e tosatura.
Questi risultati sono ottenuti dalla spirale. La sua forma, unita alla geometria della ciotola, è stata studiata per evitare che l'impasto lieviti lungo l'utensile, anche quando si lavora in piccole capacità.
I miscelatori a spirale SPI assicurano una miscelazione delicata, senza surriscaldarsi, rispettando i passaggi necessari per una perfetta ossigenazione.
UNA CIOTOLA PROGETTATA PER AUMENTARE L'EFFICIENZA
La vasca in acciaio inossidabile lucidato delle impastatrici a spirale SPI è stata appositamente progettata per garantire un'efficace e rapida miscelazione nonché un'ossigenazione ottimale dell'impasto mediante stiratura, taglio e soffiaggio consecutivi.
La sua base piatta permette una migliore raccolta della farina sui lati e un impasto omogeneo per ottenere un impasto perfetto.
Trasmissione con cinghie trapezoidali!
La forma trapezoidale delle trasmissioni a cinghia produce un eccellente contatto con le pulegge (1).
Questa soluzione silenziosa offre un utilizzo molto confortevole e garantisce la durata del meccanismo.
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