Forno professionale SKYLINE PROS 20GN 1/1 (F)

elettricoa convezionemisto

Forno combi SkyLine ProS Interfaccia touch screen ad alta risoluzione (tradotta in più di 30 lingue) - pannello ottimizzato per daltonici. Funzione di cottura a vapore senza boiler per aggiungere e trattenere l'umidità per risultati di cottura uniformi e di alta qualità. Ciclo a convezione (massimo 300°C) ideale per cotture a bassa umidità. Umidificazione automatica (11 livelli) per la generazione di vapore. • 0 = nessuna produzione • 1-2 = bassa umidità (per tutte le piccole porzioni di carne e pesce) • 3-4 = umidità medio bassa (per grosse pezzature di carne, polli arrosto, per lievitazione) • 5-6 = umidità media (per verdure e primo step di rosolatura di carne e pesce) • 7-8 = umidità medio alta (per stufato di verdure) • 9-10 = umidità elevata (per carni e patate). Cottura EcoDelta: cucinare con sonda per alimenti mantenendo la differenza di temperatura preimpostata tra il cuore del cibo e la camera di cottura. Modalità programmi: è possibile memorizzare un massimo di 1000 programmi nella memoria del forno, per ricreare la stessa identica ricetta ogni volta. Le ricette possono essere raggruppate in 16 categorie differenti per organizzare al meglio il menù. Sono disponibili anche programmi di cottura in 16 fasi. Fornito con n.1 supporto teglie GN 1/1, passo 63 mm. Funzione MultiTimer per gestire fino a 20 diversi cicli di cottura allo stesso tempo, migliorando la flessibilità e garantendo risultati eccellenti. Possono essere salvati fino a 200 programmi MultiTimer.