Cella di raffreddamento rapida SKYLINE CHILLS 20 2/1GN (F)

professionale

Abbattitore/congelatore 150/120 kg, 20 GN 2/1 o 400X600 mm. Con pannello touch, porta USB Caratteristiche di Prodotto Interfaccia touch screen ad alta risoluzione (tradotta in più di 30 lingue) - pannello ottimizzato per daltonici. Ciclo di abbattimento: 150 kg da +90 °C a +3 °C in meno di 90 minuti. Ciclo di congelamento: 120 kg da 90 °C fino a -18 °C in meno di quattro ore. Ciclo X-Freeze (da +10°C a -41°C): ideale per surgelare tutti i tipi di cibo (crudo, cotto o parzialmente cotto). Ciclo Lite-Hot (da + 40 ° C a -18 ° C): ideale per cibi delicati. Ciclo di mantenimento a +3°C per l'abbattimento o -22°C per il congelamento, attivato automaticamente alla fine di ogni ciclo, per risparmiare energia e mantenere la temperatura desiderata (possibile anche attivazione manuale). Funzione Turbo cooling: l'abbattitore lavora continuamente alla temperatura desiderata. Ideale per produzioni in continuo. La modalità automatica include 10 categorie di alimenti (carne, pollame, pesce, salse e zuppe, verdure, pasta/riso, pane, pasticceria salata e dolce, dessert, raffreddamento rapido delle bevande) con oltre 100 varianti preinstallate. L'abbattitore ottimizza automaticamente il processo di raffreddamento in base alle dimensioni, alla quantità e al tipo di cibo per ottenere il risultato selezionato. Visualizzazione in tempo reale dei parametri di raffreddamento. Possibilità di personalizzare e salvare fino a 70 varianti per categoria.