Cella di fermentazione controllata AFB RANGE

con sportello vetrato

Le attrezzature della gamma AFB sono i Retarder Proofer Cabinet per panetteria, progettati per ricevere teglie, griglie o maglie di dimensioni 400x800, 430x800, 460x800, 600x800, 750x900, 750x430, 800x800, 1000x800 o 1200x800 a seconda del modello La gamma AFB è composta da - 4 modelli a uno scomparto e una porta (1C1P): AFB 48, AFB 438, AFB 468 e AFB 68 - 5 modelli a uno scomparto con 2 porte a ribalta (1C2B): AFB 68x2, AFB 759, AFB 88, AFB 108 e AFB 128 - 3 due scomparti con 2 modelli di porte interne (2C2P): AFB 48, AFB 468 e AFB 68 Versatile e intuitivo, il controllo C-TOUCH è uno strumento di gestione completo che permette due tipi principali di programmi: Programmi differiti (automatici) : Proofing controllato fino a 72 ore con proofing a tappe, proofing lento per tappa con aumento progressivo della temperatura e della ventilazione. Raffreddamento automatico alla fine del ciclo per ogni programma. Due nuovi programmi differiti includono ora una prima fase che mantiene i prodotti a temperatura negativa prima del ciclo di blocco, che garantisce una fase di sbrinamento naurale. Programmi diretti (manuale) : Memorizzazione positiva (sbrinamento automatico); impermeabilizzazione diretta e lenta a temperatura e umidità costanti. Dati tecnici Dotato di un generatore di umidità con sonda elettronica. Pannelli isolati con schiuma poliuretanica 42kg/m3, alta pressione, spessore 60mm, rivestimento in PVC alimentare (fornito completamente assemblato, smontato su richiesta). Le guarnizioni delle porte sono in TPE nero magnetizzato. Porta reversibile. Tamponi della porta. Batterie protette da un trattamento di cataforesi rinforzato. H.T.A. Unità frigorifera (Alta temperatura ambiente, +43°C max.) in standard.