Cella di fermentazione controllata AFJ RANGE

Le apparecchiature della gamma AFJ sono armadietti Retarder Proofer Cabinet ridotti in altezza rispetto alla gamma AFB Sono progettati per ricevere vassoi, griglie o maglie di dimensioni 400x600, 430x800, 400x800 e 600x800 mm a seconda del modello La gamma AFJ è composta da - 4 modelli a uno scomparto e una porta (1C1P): AFBJ 46, AFJ 48, ADJ 438 e AFJ 68 Versatile e intuitivo, il controllo C-TOUCH è uno strumento di gestione completo che permette due tipi principali di programmi: Programmi differiti (automatici) : Proofing controllato fino a 72 ore con proofing a tappe, proofing lento per tappa con aumento progressivo della temperatura e della ventilazione. Raffreddamento automatico alla fine del ciclo per ogni programma. Due nuovi programmi differiti includono ora una prima fase che mantiene i prodotti a temperatura negativa prima del ciclo di blocco, che garantisce una fase di sbrinamento naurale. Programmi diretti (manuale) : Memorizzazione positiva (sbrinamento automatico); impermeabilizzazione diretta e lenta a temperatura e umidità costanti. Dati tecnici Dotato di un generatore di umidità con sonda elettronica. Pannelli isolati con schiuma poliuretanica 42kg/m3, alta pressione, spessore 60mm, rivestimento in PVC alimentare (fornito completamente assemblato, smontato su richiesta). Le guarnizioni delle porte sono in TPE nero magnetizzato. Porta reversibile. Tamponi della porta. Batterie protette da un trattamento di cataforesi rinforzato. H.T.A. Unità frigorifera (Alta temperatura ambiente, +43°C max.) in standard.