Cella di fermentazione controllata AFC RANGE

Le apparecchiature della gamma AFC sono i Retarder Proofer Cabinet, progettati per ricevere carrelli o scale di dimensioni 400x600, 400x800, 460x800, 460x800, 600x800 o 870x1070 mm a seconda del modello La gamma AFC è composta da - 4 modelli a uno scomparto e una porta (1C1P) : AFC 46, AFC 48, AFC 537 e AFC 68 - 4 modelli a uno scomparto con 2 porte a ribalta (1C2B): AFC 68, AFC 108, AFC 48x2 e AFC 537x2 Versatile e intuitivo, il controllo C-TOUCH è uno strumento di gestione completo che permette due tipi principali di programmi: Programmi differiti (automatici) : Proofing controllato fino a 72 ore con proofing a tappe, proofing lento per tappa con aumento progressivo della temperatura e della ventilazione. Raffreddamento automatico alla fine del ciclo per ogni programma. Due nuovi programmi differiti includono ora una prima fase che mantiene i prodotti a temperatura negativa prima del ciclo di blocco, che garantisce una fase di sbrinamento naurale. Programmi diretti (manuale) : Memorizzazione positiva (sbrinamento automatico); impermeabilizzazione diretta e lenta a temperatura e umidità costanti. Dati tecnici Dotato di un generatore di umidità con sonda elettronica e protezioni interne in acciaio inox 304. Pannelli isolati con schiuma poliuretanica 42kg/m3, alta pressione, spessore 60mm, rivestimento in PVC alimentare (fornito completamente assemblato, smontato su richiesta). Le guarnizioni delle porte sono in TPE nero magnetizzato. Porta reversibile. Batterie protette da un trattamento di cataforesi rinforzato. H.T.A. Unità frigorifera (Alta temperatura ambiente, +43°C max.) in standard. Opzione : terreno isolante e antiscivolo, spessore 15 mm, con rampa di accesso in acciaio inox.