Forno a pizza professionale DOME TOUCH

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DOME Nuovo forno elettrico “a cupola” ad alte prestazioni Pizza napoletana Ideale per cuocere la pizza napoletana ed adatto per molteplici specialità di pizza. Design Il design classico ne permette l’alloggiamento “a vista” all’interno di qualsiasi locale. Temperatura Le alte temperature di cottura raggiungibili e l’esclusiva configurazione della camera cottura, assicurano prestazioni eccezionali e massima praticità d’utilizzo. Caratteristiche tecniche • Temperatura di lavoro impostabile oltre i 500°C. • Resistenze dedicate (in forma e sezione) garantiscono una rapida risposta ad ogni richiesta di potenza; quelle anteriori inoltre creano un fronte ad infrarossi permettendo cotture “a bocca di forno”. • Camera di cottura a forma ottagonale e dimensione bocca consentono di infornare contemporaneamente differenti formati di pizza. • Aspirazione dei fumi in camera e attraverso la cappa frontale non influenzano la cottura. • La parte posteriore semisferica del forno ne facilita il posizionamento angolare con qualsiasi orientamento. • Piano platea in “biscotto di Sorrento”, appositamente lavorato, per esaltare le qualità di cottura riducendo le bruciature. • Refrattario laterale e superiore aumentano l’inerzia termica permettendo al forno d’accumulare energia, rilasciandone alla bisogna.