Macchina per pasta professionale SG30

In un mercato sempre più attento al prodotto di qualità (km “ZERO”, biologico, naturale, …), la SG30, macchina per pasta, è destinata al cliente più esigente, che desidera il massimo della qualità. La macchina per pasta SG30 è adatta a laboratori di pasta fresca, ma anche secca… basta abbinarla ai nostri essiccatoi. La vasca impastatrice superiore è di tipo centrifugo, permette una miscelazione omogenea e più veloce e un’idratazione dell’impasto statica, diminuendo l’ossidazione della pasta e preservando così il colore originale. Questo sistema brevettato (tipo Volumix) permette anche di produrre impasti molto teneri (pane e pizza) ed inoltre, rende la macchina particolarmente adatta alla produzione di paste speciali ed all’uovo. La qualità del prodotto finale è garantita anche dalla dinamica di estrusione che è stata progettata per mantenere inalterate le qualità delle materie prime. Il sistema di scarico con paratoia consente il passaggio dalla vasca superiore a quella inferiore in pochi secondi, senza dover ribaltare una vasca sopra l’altra e senza l’utilizzo delle mani per spostare il prodotto da una vasca all’altra. Più veloce, igienico e sicuro. Perni e pale in acciaio inox completamente smontabili favoriscono una rapida pulizia. Il canale di estrusione è provvisto di raccordi per il sistema di raffreddamento per l’uso continuato, 24h/g. Questa piccola-grande pressa a doppia vasca è ideale per l’estrusione di tutti i tipi di sfarinati e miscele senza glutine (gluten free) oltre alla tradizionale farina di grano tenero e semola.