Macchina per pasta professionale FRESH

La pasta fresca è da sempre un prodotto che ricopre una grande importanza nella tradizione culinaria italiana e con consumi sempre in crescita. La pasta fresca italiana è apprezzata in tutto il mondo e le nostre macchine da sempre sono presenti nei migliori pastifici di pasta fresca di altissima qualità. La particolare costruzione delle nostre presse e del nostro pre-mix volumix permette di lavorare impasti particolarmente morbidi, quindi molto adatti all’abbinamento a formatrici di pasta ripiena. Le nostre presse sono altresì concepite per non stressare l’impasto durante la lavorazione ottenendo così un prodotto finale molto elastico, con una colorazione naturale e che non perde le caratteristiche organolettiche. Siamo in grado di seguirVi nella costruzione del Vostro pastificio di pasta fresca, partendo dalla preparazione dell’impasto fino al confezionamento grazie all’ampia gamma di macchinari da noi prodotti: Impastatrici, sia automatiche (pre-mix volumix) che in batch; Presse o cilindri automatici; formatrici di paste ripiene, sia mono sfoglia che doppia sfoglia; gruppi di taglio; formatrici per paste regionali; pastorizzatori; asciugatori; raffreddatori. Impastatrice – pressa – pastorizzatore – asciugatore – raffreddatore