Il bollitore Cooker/Mixer sarà un modello Groen DHT-40 o 60 (C, A), TA/3 (specificare 40 o 60 galloni) in acciaio inossidabile
in acciaio, unità autonoma con rivestimento in vapore a 2/3 che funziona con una fonte di vapore riscaldata a gas contenuta nell'unità,
completa di miscelatore a raschietto a doppio albero montato su console
L'interno del bollitore sarà di tipo
acciaio inossidabile 316, costruzione solida saldata in un unico pezzo.
La console di controllo e l'esterno del bollitore saranno 304
acciaio inossidabile. Il corpo del bollitore sarà montato su un
acciaio inossidabile resistente, inclinazione di sostegno del bollitore di combinazione
cerniera, che, è sostenuta dall'inossidabile lucidato
la base chiusa dell'acciaio inossidabile lucidato. Il bollitore sarà fornito con
bordo rinforzato per impieghi gravosi con una forma a farfalla
labbro di versamento per la massima igiene e facilità di versamento.
La base sarà fornita di acciaio inossidabile tubolare
gambe con piedini regolabili a proiettile. Il supporto chiuso
base conterrà una vite senza fine autobloccante e un meccanismo di inclinazione
meccanismo autobloccante, controlli, ecc. e sarà di tipo sanitario,
costruzione a prova di gocciolamento con l'interno facilmente accessibile
per l'installazione o la manutenzione. L'unità include 2" TDO,
10-Gallon etch markings e doppio rubinetto della dispensa.
L'unità sarà progettata e
costruito per essere NSF elencato, incontrando NSF
requisiti.
Il bollitore avrà un gas riscaldato (naturale o
propano), fonte di vapore autonomo per fornire
temperature del bollitore di 150°F a circa
295°F. L'unità sarà caricata in fabbrica con acqua
e inibitori di ruggine per assicurare una lunga vita e una minima
manutenzione.
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