Il cuocitore/miscelatore sarà un modello Groen DHT-40 o 60(C,A), INA/2 galloni (specificare 40 o 60 galloni) in acciaio inossidabile, autonomo, con due unità rivestite di vapore che funzionano da una fonte di vapore riscaldata a gas contenuta all'interno dell'unità e completa di miscelatore con agitatore inclinato montato su console.
L'interno del bollitore sarà in acciaio inossidabile 316, una solida costruzione saldata in un unico pezzo. La console di controllo e l'esterno del bollitore saranno in acciaio inossidabile 304. Il corpo del bollitore sarà montato su un acciaio inossidabile pesante, cerniera di inclinazione di sostegno del bollitore di combinazione che è sostenuta dalla base inclusa in acciaio inossidabile lucidato. Il bollitore sarà fornito con un bordo rinforzato per servizio pesante con un labbro di versamento a forma di farfalla per la massima igiene e facilità di versamento. La base sarà dotata di gambe tubolari in acciaio inossidabile
con piedi flangiati regolabili. La base di supporto chiusa conterrà una vite senza fine autobloccante e un meccanismo di inclinazione ad ingranaggi, controlli, ecc. e sarà di costruzione sanitaria a prova di sgocciolamento con l'interno facilmente accessibile per l'installazione o la manutenzione. L'unità include 2" TDO, 5 galloni di marcatura all'acquaforte e staffa di montaggio del rubinetto.
Il bollitore avrà un gas riscaldato (naturale o propano)
fonte di vapore autonoma per fornire il bollitore
temperature di 150°F a circa 295°F. L'unità
sarà caricata in fabbrica con acqua e inibitori di ruggine
per garantire una lunga durata e una manutenzione minima.
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