Cella di fermentazione controllata FC

La gamma di camere a fermentazione controllata SALVA FC è costituita da armadi dotati di unità a freddo, resistenze elettriche e produttore di umidità, che possono essere utilizzati per la fermentazione diretta, la fermentazione controllata e la fermentazione ritardata. Dispongono di uno spazio climatizzato composto da una o più celle per l'introduzione di scaffalature di stoccaggio o di cottura, che consentono una precisa programmazione della fermentazione del pane e degli impasti di dolci. CONTROLLO PRECISO DEI PARAMETRI Un delicato flusso d'aria all'interno dell'armadio genera un tipo di freddo umido e di alta qualità. VERSATILITÀ Una singola unità può effettuare tre tipi di fermentazione: diretta, controllata e ritardata. AMPIA GAMMA Tecnologia con un unico design. C'è una gamma completa di armadi che copre tutte le opzioni di rack. FACILE MANUTENZIONE Progettato per facilitare la manutenzione. BASSO CONSUMO Basso consumo energetico che influisce direttamente sulla redditività del panettiere.