Friggitrice elettrica RFE 16 C

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La friggitrice elettrica ad alta capacità RFE 16 C è una friggitrice elettrica profonda per ristoranti fast-food. La friggitrice elettrica ad alta capacità RFE 16 C permette di controllare con precisione il consumo di olio e di energia. Il box di riscaldamento è quindi dotato di un elemento riscaldante modulare per regolare la modalità di potenza a seconda dell'uso: - La potenza massima (12kW) per garantire un aumento rapido della temperatura. È raccomandato per la frittura di alimenti surgelati come patatine fritte, pesce impanato, crocchette di pollo, ecc. - La potenza media (8kW) è destinata alla frittura di alimenti freschi come ciambelle, verdure ecc. - La potenza mini (4kW) è destinata a mantenere l'olio caldo in attesa della prossima cottura. La zona fredda della friggitrice elettrica professionale RFE 16 C assicura una cottura senza trasmissione di sapori e odori. La zona fredda permette di friggere successivamente patatine fritte, pesce, ciambelle nello stesso bagno d'olio. Nella friggitrice elettrica professionale RFE 16 C, la temperatura dell'olio sul fondo di ogni vasca e sopra la resistenza ha un differenziale di 100°C. Questa zona fredda sul fondo della friggitrice consiste in un filtraggio automatico dell'olio per decantazione e decantazione. Durante la cottura, i residui fritti cadono sul fondo della friggitrice in acciaio inossidabile. Il bagno d'olio sopra l'elemento riscaldante rimane pulito e utilizzabile per altre fritture. La friggitrice ad alta capacità RFE 16 C permette così un consumo d'olio minimo senza carbonizzazione delle particelle di cibo e, di fatto, senza trasmissione di gusto o di odore. La precisione e la sicurezza della friggitrice elettrica RFE 16 C sono ineccepibili.