Cella di raffreddamento con griglia AT-20 MD

professionaleverticale

Uscita: Refrigerazione: 90 Kg. / 90' Congelamento: 65 Kg. / 240' La refrigerazione rapida aiuta a mantenere la qualità degli alimenti, conservando i nutrienti e migliorando l'efficienza dei processi di cottura. Una vasta gamma di applicazioni Pizze surgelate, pasta fresca, pasticceria, gastronomia, gelati, dessert, prodotti da forno, ecc. Un solo apparecchio, diverse funzioni Raffreddamento rapido a +3ºC che inibisce la proliferazione batterica, evita la disidratazione degli alimenti per evaporazione e permette di conservare le proprietà originali degli alimenti da cinque a sette giorni. Congelamento profondo fino a una temperatura interna di -18ºC in meno di quattro ore, evitando la formazione di macrocristalli, requisito essenziale affinché, al momento dell'uso, gli alimenti non congelati mantengano la loro consistenza e qualità originali. Conservazione automatica alla temperatura di mantenimento programmata dopo ogni operazione. Costruzione robusta, igienica e affidabile. Fabbricato in acciaio inossidabile con protezione catodica igienica e facile da pulire Isolamento con schiuma di poliuretano espanso in acqua senza CFC e HFC Compressori ad alta potenza per un rapido raffreddamento Flusso d'aria indiretto Scheda tecnica Carrello (gn) 1/1: 1 Carrello (gn) 2/1: 1 Carrello 600x400: 1 Carrello 600x800: 1 Capacità di raffreddamento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 90 Kg Capacità di surgelazione: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 65 Kg Consumo: 4500 W Dimensioni esterne (LxPxH) Larghezza: 1000 mm Profondità: 1055 mm Altezza: 2220 mm : 1190 mm : 1000 mm : 615 mm Peso netto: 455 Kg (285 Kg + 170 Kg) Dimensioni in scatola 1100 x 1250 x 2400 mm Volume imballato: 3.3 m³ Peso lordo: 500 Kg.