Uscita:
Refrigerazione: 90 Kg. / 90'
Congelamento: 65 Kg. / 240'
La refrigerazione rapida aiuta a mantenere la qualità degli alimenti, conservando i nutrienti e migliorando l'efficienza dei processi di cottura.
Una vasta gamma di applicazioni
Pizze surgelate, pasta fresca, pasticceria, gastronomia, gelati, dessert, prodotti da forno, ecc.
Un solo apparecchio, diverse funzioni
Raffreddamento rapido a +3ºC che inibisce la proliferazione batterica, evita la disidratazione degli alimenti per evaporazione e permette di conservare le proprietà originali degli alimenti da cinque a sette giorni.
Congelamento profondo fino a una temperatura interna di -18ºC in meno di quattro ore, evitando la formazione di macrocristalli, requisito essenziale affinché, al momento dell'uso, gli alimenti non congelati mantengano la loro consistenza e qualità originali.
Conservazione automatica alla temperatura di mantenimento programmata dopo ogni operazione.
Costruzione robusta, igienica e affidabile.
Fabbricato in acciaio inossidabile con protezione catodica igienica e facile da pulire
Isolamento con schiuma di poliuretano espanso in acqua senza CFC e HFC
Compressori ad alta potenza per un rapido raffreddamento
Flusso d'aria indiretto
Motore incorporato
Refrigerante Freon a basso contenuto di GWP.
Foglio delle specifiche
Carrello (gn) 1/1: 1
Carrello (gn) 2/1: 1
Carrello 600x400: 1
Carrello 600x800: 1
Capacità di raffreddamento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 90 Kg
Capacità di surgelazione: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 65 Kg
Consumo: 3900 W
Dimensioni esterne (LxPxH)
Larghezza: 890 mm
Profondità: 1411 mm
Altezza: 2450 mm
Peso netto: 450 Kg
Dimensioni in scatola
950 x 1550 x 2580 mm
Volume imballato: 3.8 m³
Peso lordo: 480 Kg.
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