Uscita:
Refrigerazione: 75 Kg. / 90'
Congelamento: 45 Kg. / 240'
La surgelazione rapida aiuta a mantenere la qualità degli alimenti, conservando i nutrienti e migliorando l'efficienza dei processi di cottura.
Una vasta gamma di applicazioni
Pizze surgelate, pasta fresca, pasticceria, gastronomia, gelati, dessert, prodotti da forno, ecc.
Un solo apparecchio, diverse funzioni
Raffreddamento rapido a +3ºC che inibisce la proliferazione batterica, evita la disidratazione degli alimenti per evaporazione e permette di conservare le proprietà originali degli alimenti da cinque a sette giorni.
Congelamento profondo fino a una temperatura interna di -18ºC in meno di quattro ore, evitando la formazione di macrocristalli, requisito essenziale affinché, al momento dell'uso, gli alimenti non congelati mantengano la loro consistenza e qualità originali.
Conservazione automatica alla temperatura di mantenimento programmata dopo ogni operazione.
Costruzione robusta, igienica e affidabile.
Fabbricato in acciaio inossidabile con protezione catodica igienica e facile da pulire
Isolamento con schiuma di poliuretano espanso in acqua senza CFC e HFC
Compressori ad alta potenza per un rapido raffreddamento
Flusso d'aria indiretto
Motore incorporato
Refrigerante Freon a basso contenuto di GWP.
Evaporatori trattati con cataforesi per ridurre odori e muffe, favorendo prestazioni e durata nel tempo.
Scheda tecnica
Carrello (gn) 1/1: 1
Capacità di raffreddamento: 90 ºC a 3 ºC / 90' / 75 Kg
Capacità di surgelazione: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 45 Kg
Consumo: 3800 W
Dimensioni esterne (LxPxH)
Larghezza: 945 mm
Profondità: 1116 mm
Altezza: 2445 mm
Peso netto: 360 Kg
Dimensioni in scatola
980 x 1200 x 2480 mm
Volume imballato: 2,926 m³
Peso lordo: 370 Kg.
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