Cella di raffreddamento con griglia AT-14 1/1

professionaleverticale

Uscita: Refrigerazione: 39 Kg. / 90' Congelamento: 23 Kg. / 240' La surgelazione rapida aiuta a mantenere la qualità degli alimenti, conservando i nutrienti e migliorando l'efficienza dei processi di cottura. Una vasta gamma di applicazioni Pizze surgelate, pasta fresca, pasticceria, gastronomia, gelati, dessert, prodotti da forno, ecc. Un solo apparecchio, diverse funzioni Raffreddamento rapido a +3ºC che inibisce la proliferazione batterica, evita la disidratazione degli alimenti per evaporazione e permette di conservare le proprietà originali degli alimenti da cinque a sette giorni. Congelamento profondo fino a una temperatura interna di -18ºC in meno di quattro ore, evitando la formazione di macrocristalli, requisito essenziale affinché, al momento dell'uso, gli alimenti non congelati mantengano la loro consistenza e qualità originali. Conservazione automatica alla temperatura di mantenimento programmata dopo ogni operazione. Costruzione robusta, igienica e affidabile. Fabbricato in acciaio inossidabile con protezione catodica igienica e facile da pulire Isolamento con schiuma di poliuretano espanso in acqua senza CFC e HFC Compressori ad alta potenza per un rapido raffreddamento Flusso d'aria indiretto Motore incorporato Refrigerante Freon a basso contenuto di GWP. Evaporatori trattati con cataforesi per ridurre odori e muffe, favorendo prestazioni e durata nel tempo. Scheda tecnica Capacità di ricezione (GN) 1/1: 14 Spazio tra i vassoi: 65 mm Capacità di raffreddamento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 39 Kg Capacità di surgelazione: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 23 Kg Consumo: 3400 W Dimensioni esterne (LxPxH) Larghezza: 820 mm Profondità: 800 mm Altezza: 1750 mm Peso netto: 190 Kg Dimensioni in scatola 850 x 850 x 1900 mm Volume imballato: 1,3727 m³ Peso lordo: 200 Kg.