Pentola elettrica VIKING MIXPAN 250

per cucina professionale

Descrizione
Modello – Viking MixPan 250L ELECTRIC codice 4224260. Il Metos Viking MixPan è una bratt pan inclinabile con funzione di miscelazione integrata, costruita in Finlandia. Le funzioni automatizzate supportano la produzione alimentare continua con minima supervisione. L'operatore può mescolare e cuocere contemporaneamente. Altezza di ribaltamento dall'uscita al pavimento: 600 mm. Progettata per facilità d'uso, pulizia e igiene. Il MixPan è adatto a cucine professionali e rispetta le norme UE di sicurezza con grado di protezione IPX5.

Opzioni / Accessori

• Ribaltamento elettrico
• Controllo della temperatura 50℃–250℃
• Pannello di controllo ampio e leggibile
• Miscelazione variabile in due direzioni 10–40 rpm
• 2 programmi di miscelazione preimpostati
• Può essere combinato con le caldaie Viking e Metos 4G per risparmiare spazio

Volumi
Volume lordo 275 l. Volume netto 250 l.

Consegna standard include

• Viking MixPan completo con 2 programmi di miscelazione
• Ribaltamento elettrico
• Pannello di controllo sollevato
• Comandi di arresto di emergenza
• Ganci porta accessori
• Utensile mescolatore con raschietti rimovibili
• Coperchio con griglia di sicurezza removibile
• Pilastro di supporto

Costruzione
Acciaio inossidabile EN1.4301 e EN1.4016. La vasca è accuratamente isolata.

Pannello di controllo
Ampio pannello elettromeccanico ergonomico e sollevato con regolazione della temperatura, controlli del mescolatore e pulsante di emergenza. Opzioni installabili in fabbrica: riempimento manuale o automatico di acqua alimentare e scelta di doccette S1, S2 o S3.

Funzione riscaldamento
Temperatura regolabile tra 50℃ e 250℃.

Installazione
Può essere fissato al pavimento con kit di telaio per installazione in superficie o sottosuolo (opzione) o fornito come unità autoportante (opzione FS) per una facile consegna e installazione. Le unità possono essere raggruppate o combinate con le caldaie Metos 4G per ridurre lo spazio a terra.

Caratteristiche del miscelatore

• Miscelatore potente e senza manutenzione con inversione automatica per mescolare e agitare
• Raschietti in termopolimero alimentare (raschietti in acciaio disponibili come opzione)
• Gamma di velocità di miscelazione 10–40 rpm
• Utensile di miscelazione montato sul fondo bidirezionale con inversione automatica per miscelare senza danneggiare il prodotto
• Le guarnizioni dell'albero sono posizionate sopra il livello del prodotto per evitare perdite
• Utensile di miscelazione rimovibile per una pulizia semplice
• Il miscelatore si arresta in meno di un secondo se il coperchio viene aperto
• Due programmi preimpostati: P1 (minestre, stufati, sughi) e P2 (mescolatura durante la cottura; potenza/velocità e durate regolabili)

Funzioni di ribaltamento

• Ribaltamento robusto azionato da attuatori elettrici o idraulici a seconda delle dimensioni
• Altezza di ribaltamento fino al pavimento: 600 mm (compatibile con il carrello multiuso MPT 450)

Sicurezza sul lavoro

• Il miscelatore si arresta in meno di un secondo se il coperchio viene aperto
• Il ribaltamento avviene solo quando si preme un pulsante
• La miscelazione a coperchio aperto è impedita in tutte le circostanze conformemente alle norme di sicurezza

Riempimento acqua alimentare (opzione)

• Riempimento manuale tramite interruttore
• Riempimento automatico: dosaggio automatico della quantità desiderata
• Ugello e coperchio progettati per permettere il riempimento senza aprire la griglia di sicurezza

Doccetta (opzione)

• S1 – doccetta standard
• S2 – doccetta heavy-duty
• S3 – doccetta con retrazione

Specifiche tecniche

• Volume lordo: 275 l
• Volume netto: 250 l
• Peso: 350,0 kg
• Dimensioni: 1560 × 1100 × 900/1535 mm
• Informazioni tecniche: 400/230 V, 63 A, 38,3 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Altezza di ribaltamento (uscita al pavimento): 600 mm
• Intervallo di temperatura: 50℃–250℃
• Velocità di miscelazione: 10–40 rpm
• Grado di protezione: IPX5
• Materiale di costruzione: acciaio inossidabile EN1.4301, EN1.4016
• Consegna standard: 2 programmi di miscelazione, ribaltamento elettrico, pannello sollevato, arresto di emergenza, ganci accessori, utensile di miscelazione con raschietti rimovibili, coperchio con griglia di sicurezza rimovibile, pilastro di supporto