Pentola a gas SGL30T1

per cucina professionale

Panoramica
Padella inclinabile e casseruola per brasare a gas PowerPan modello SGL30T1 con interfaccia utente easyTouch 7". Altezza bordo 35". Disponibile nelle capacità da 30 e 40 galloni. easyTouch semplifica la produzione con sonda di temperatura prodotto (±1°F), ricette Press & Go, cottura multi-step e diagnostica in tempo reale.

Caratteristiche principali

• Superficie di cottura in acciaio inox 5/8" sabbiata per ridurre deformazioni e attaccamento
• Costruzione vasca in acciaio inox 304 spessore 12 gauge con fondo acciaio dolce 5/8" e piastra inox 1/16" per distribuzione termica uniforme
• Bassa altezza del bordo 35" per operazioni ergonomiche e pulizia facilitata
• easyTouch 7" in console laterale a prova di schizzi; controllo temperatura fino a 425°F (220°C)
• Sonda di temperatura prodotto (±1°F), ricette Press & Go, cottura multi-step e autodiagnosi
• Inclinazione manuale agevole con scatola ingranaggi lubrificata permanentemente; inclinazione motorizzata opzionale con override manuale
• Marcature gallone/litro e coperchio a molla ventilato standard; valvola di scarico tangenziale 2" opzionale
• Funzione 10°: inclinazione fino a 10° senza interrompere l'alimentazione; termostato solido regolabile 140°F–425°F
• Bruciatore a gas ad aria forzata Ultra Efficient con accensione automatica e doppia potenza per rapido riscaldamento e recupero
• Design a base aperta per accesso e pulizia; fornito con cavo e spina per comandi 115V; accensione elettronica a scintilla standard

Tabella dettagliata
Superficie di cottura: 5/8" acciaio inox, sabbiata per prevenire deformazioni e ridurre l'attaccamento.
Costruzione vasca: acciaio inox 304 spessore 12 gauge con fondo a sandwich 5/8" in acciaio dolce più piastra inox 1/16" (1,6 mm) per una distribuzione del calore uniforme.
Bassa altezza: bordo 35" per operazioni sicure e pulizia semplificata.
Controllo easyTouch 7": interfaccia 7" in console laterale a prova di schizzi con controllo della temperatura fino a 425°F (220°C). Include sonda di temperatura prodotto (±1°F), ricette Press & Go con memoria cookbook, cottura multi-step con messaggi tra le fasi e autodiagnosi per registrazione errori/eventi.
Sicurezza inclinazione: inclinazione manuale agevole con scatola ingranaggi lubrificata in modo permanente; inclinazione motorizzata opzionale con override manuale disponibile.
Marcature di volume: marcature gallone e litro; coperchio ventilato a molla standard.
Valvola opzionale: valvola tangente di scarico 2" disponibile.
Funzione di cottura: funzione di inclinazione 10° che permette di inclinare fino a 10° senza interrompere l'alimentazione.
Controllo temperatura: termostato a stato solido regolabile da 140°F a 425°F.
Coperchio: coperchio con assistenza a molla, maniglia a tutta larghezza e apertura di ventilazione.
Bruciatore: sistema di combustione a gas Ultra Efficient ad aria forzata con accensione automatica.
Doppie impostazioni di potenza: 30 gal = 90.000 / 125.000 Btu; 40 gal = 160.000 / 200.000 Btu per rapida scaldata e recupero.
Design: base aperta per facile pulizia e manutenzione.
Alimentazione comandi: fornito con cavo e spina per comandi 115V; accensione a scintilla elettronica standard.

Accessori

• Valvola di scarico tangente 2" (50 mm) (TD2SK)
• Rubinetto panetteria doppio o singolo (SPS14, DPS14) con staffa di montaggio
• Staffa per rubinetto (FBKT1)
• Carrello porta padella (PCS)
• Padelle per poaching (PP)
• Inclinazione motorizzata con override manuale (PT2)
• Testa di pre-risciacquo acqua calda e fredda con tubo (PRS-S)
• Cestelli per cottura a vapore di verdure (VS)

Specifiche tecniche

• Modello: SGL30T1 (interfaccia easyTouch disponibile)
• Altezza bordo: 35"
• Volumi disponibili: 30 gal (≈114 L) e 40 gal (≈151 L)
• Superficie di cottura: 5/8" acciaio inox, sabbiata
• Costruzione: acciaio inox 304 12 gauge; fondo lamellare 5/8" in acciaio dolce + piastra inox 1/16"
• Intervallo temperatura: 140°F a 425°F (termostato a stato solido regolabile)
• Interfaccia di controllo: easyTouch 7" (console laterale a prova di schizzi) o opzione easyDial
• Precisione sonda: ±1°F
• Bruciatore: combustione a gas ad aria forzata Ultra Efficient con accensione automatica
• Impostazioni doppia potenza: 30 gal = 90.000 / 125.000 Btu; 40 gal = 160.000 / 200.000 Btu
• Inclinazione: inclinazione manuale con scatola ingranaggi lubrificata; inclinazione motorizzata opzionale
• Funzioni aggiuntive: inclinazione 10°; marcature gallone/litro; coperchio ventilato a molla; design base aperta
• Alimentazione (comandi): elettrica, cavo e spina forniti per 115V